每天食用1～2個雞蛋，會使人更加強健。（圖片來源：Adobe Stock）
雞蛋含有大量的蛋白質和多種微量元素，可以滋養補氣，緩解身體中營養不足的情況。很多人堅持每天早晨都會吃雞蛋，但是卻不知道雞蛋中具體含有哪一種營養價值。
雞蛋含這些營養素
1、膽固醇
不管是哪種蛋類，脂肪都主要集中在蛋黃中。蛋白中的脂肪含量相對於蛋黃來說，是比較少的。
雞蛋中確實含有膽固醇，根據資料顯示，平均每100公克的雞蛋中含有386毫克的膽固醇，且雞蛋當中膽固醇最豐富的確實是蛋黃沒錯，蛋白中含的膽固醇量極低，每100克的蛋黃中膽固醇含量高達1177毫克，但會影響人體健康、大家所關心的膽固醇幾乎都是由體內合成的，被飲食影響的機會較小，若是真的很擔心或已有血脂異常問題的民眾，建議每日以1～2顆雞蛋為限，或是可以移除蛋黃後再食用。
2、含多種維生素
雞蛋中的維生素主要集中蛋黃裡面，例如：維生素A、B、D、E等成分，雞蛋是維生素D的天然來源，僅次於肝臟油。
3、含有多種胺基酸
並且雞蛋本身是一種完整的蛋白質，蛋白質本身的吸收速率也比較高，其中含有8種成分的胺基酸，能夠有效維持生命健康，也是促進身體發育所必需的物質。
4、含有大量鐵
鐵質是生產血紅蛋白的主要原料，所以對於貧血的人群來說，可以把蛋黃當作很好的血液補充品來食用。
經常吃雞蛋有3個好處
1、防止現動脈硬化
多吃雞蛋，可以降低中老年人患有動脈硬化疾病的風險。雞蛋中同時也富含卵磷脂，作為天然的抗氧化劑。可防止人體動脈的老化、僵化，還可增加血管壁的彈性與韌性，並且增加毛細血管的通透性。
2、健腦益智
經常吃雞蛋，可以使頭腦變得更加活躍，還能夠增強記憶力。（圖片來源：Adobe Stock）
平時生活中多吃雞蛋，可以使自己變得越來越聰明，因為雞蛋對補腦益智特別有效，它含有磷脂和膽鹼，多種維生素可滋養大腦，促進大腦內部的發育，並且還可以增加人體大腦活動性。經常吃雞蛋，可以使頭腦變得更加活躍，還能夠增強記憶力。
3、保護肝臟
肝臟內部環境出現紊亂，或者肝臟細胞的活躍性降低後，會造成機體內部積聚大量毒素無法及時排出體外，導致許多疾病的出現。
經常吃雞蛋不僅能夠修復已經受損的肝細胞，還能增強肝臟的活躍性，並且同時還能促進肝細胞的再生，因此，經常食用雞蛋也可起到改善肝功能，預防肝病的效果。
總而言之，雞蛋是一種富含磷脂、煙酸和膽鹼的營養食品。還含有鐵、鈣、鉀等維生素和微量元素，這些對人體正常的新陳代謝至關重要，每天食用1～2個雞蛋，會使人更加強健。
責任編輯:蓮心
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