獼猴桃富含植物化學成分葉黃素。（圖片來源：Adobe Stock）
獼猴桃酸甜可口，老少咸宜，深受大眾喜愛。它含有豐富的維生素C、鉀、鈣、以及胡蘿蔔素等維生素，能抗衰老、清理腸胃、調節血液迴圈，預防心腦血管疾病等。
獼猴桃的膳食纖維含量非常多，對於防治便秘有著良好的功效。而獼猴桃中豐富的蛋白質分解酵素，還可以清除身體中的有害物質，除了預防和治療便秘之外，還可以預防結腸癌及動脈硬化等疾病。
獼猴桃的醫藥功效
1、預防癌症
已經證明獼猴桃含有一種抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制誘發癌症基因的突變。
2、增白、淡斑、除暗瘡、排毒抗衰老
平均每500g紅心獼猴桃的維生素C含量高達168.9毫克，號稱「水果之王」。維生素C和維生素E能美麗肌膚、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗瘡及增強皮膚的抗衰老能力。
3、減肥健美
獼猴桃果實含糖量低，是營養最豐富全面的水果之一。人們可從獼猴桃、甜瓜、番木瓜、檸檬果實中單位熱量獲得最平衡的營養。
4、治口腔潰瘍
獼猴桃果肉中含有豐富的VC和VB微量元素，對預防口腔潰瘍有天然的藥效作用。
5、防治大便秘結、結腸癌及動脈硬化
紅心獼猴桃含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質分解酵素。可快速清除體內堆積的有害代謝產物，防治、預防大便秘結、防治結腸癌及動脈硬化。
6、預防抑鬱症
獼猴桃果實含有肌醇，肌醇是細胞內第二信使系統的一種前體，預防抑鬱症有效。
7、預防眼病（白內障）
愈來愈多的成年人患有白內障，獼猴桃富含植物化學成分葉黃素，葉黃素可在人的視網膜上堆積。
獼猴桃的購買指南
在選購獼猴桃時，要注意挑選表面完整無缺、沒有任何瑕疵的果實。熟了的獼猴桃肉質會比較軟嫩，用手指輕按會有一點下陷。質地太軟或表面有劃傷、裂痕等任何損壞的果實，其口味與一般的果實相比會差很多，而果實的大小對其品質絲毫沒有影響。
獼猴桃的儲存方式
獼猴桃在採摘之前已經成熟，不過質地仍然比較硬。獼猴桃如果被放置在室溫條件下成熟的話，其肉質會變得更加甘甜可口。將獼猴桃置於室溫條件下，直到用手指輕輕按壓其表面有輕微下陷時，果實就差不多成熟了。
為了加快獼猴桃成熟的過程，可將它們單獨放在一個紙袋裡，也可以拿一個蘋果或者一根香蕉一起放在紙袋裡，以加速其成熟。
一般已經成熟的獼猴桃放在冰箱裡只能保鮮數日，而對於尚未成熟的獼猴桃來說，在冰箱裡放2～3個星期都不成問題。
責任編輯:莉絢
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