肝臟對應綠色食物。黃瓜、苦瓜、芥菜、海藻等食物，都有良好的護肝功用。（圖片來源： Adobe stock）
在西醫眼中，肝臟是身體主要儲存營養和排解毒素的器官；在中醫眼裡，肝負責疏通和宣泄全身氣血。把肝臟養好，不僅利於體內營養的積蓄和廢物的排出，也能連帶著使人的氣色變好，心情舒暢。
肝臟同時也是「沉默的器官」。肝病往往可以在人的體內潛伏數十年，沒有任何明顯症狀。等到埋藏的肝病爆發，往往已經嚴重惡化，甚至已到肝癌末期，再難治癒。
在日常生活中養護肝臟，其實是非常簡單的事情。做到以下七點，就能輕鬆護肝、減少肝病的發生。
一、少喝酒
肝臟負責處理人體攝取的一切食物和飲料，包括酒精。然而，肝臟在一定時間內只能處理一定份量的酒精，當肝臟被迫處理過量酒精時，就會影響正常的肝功能。長期過量飲酒會導致肝細胞破壞或改變，造成脂肪肝、肝炎、肝硬化等肝病，甚至發展成肝癌。因此應避免過量飲酒。
二、多吃酸味食物、綠色食物
中醫講，酸甜苦辣鹹「五味」對應人的「五臟」，其中「酸入肝」，多吃酸味食物能夠促進肝臟功能，起到保養肝臟的作用。檸檬、山楂、食醋、酸奶等都是健康的酸味食物。酸味食物通過肝臟的代謝後變成鹼性，在人體內形成鹼性環境，有助於提升人體免疫力。
從食物的顏色角度來說，肝臟對應「青色」，也就是我們所說的綠色食物。黃瓜、苦瓜、芥菜、海藻等食物，都有良好的護肝功用。
三、三個穴位護肝解郁
按摩穴位是簡單有效的護肝方法，以下三個穴位，可以幫助快速疏肝解郁，以及長期的肝臟調理。
太衝穴
以「泄」為主，能解決肝氣鬱結的問題。當心情抑鬱、焦躁或血壓上升的時候，都可以通過按壓太衝穴來疏通鬱結。
在腳背上拇趾和第二趾之間向上推，可以摸到一個凹陷處，按壓起來比其它地方敏感，這就是太衝穴。按摩時，可以一邊點一邊揉按，通常在5∼10分鐘後，煩躁的情緒就會變得平和舒緩，血壓也會降下來。
膻中穴
膻中穴也是紓解肝郁很有效的穴位。膻中穴位於兩乳頭中間的按壓敏感處。當人在情緒氣憤、抑鬱的時候，膻中穴尤為敏感。劉彥珠說：「很多（肝氣鬱結的）人，在針灸之前我按一下他的膻中穴，病人可能眼淚就掉下來了，就說明他的氣『郁』得太厲害了。」
膻中穴的按摩方法是用拇指按壓，一邊按一邊深呼吸，按壓兩分鐘，手指松一下，再繼續按壓。直到感覺穴位沒有那麼敏感了，就表示症狀減輕了。
劉彥珠說，結合膻中穴與太衝穴按摩，效果會更好。但因膻中穴位於胸骨的地方，按壓時要稍微輕一些。而且這兩個穴位主要是用於「疏泄」，不必經常按壓，在鬱結時按摩就足夠了。
三陰交穴
與前面提到的兩處穴位不同，三陰交穴屬於補穴，經常按摩可以起到養肝的作用。
三陰交穴位於內腳踝上三寸（約四並指）、脛骨內側後方的凹陷處。用大拇指揉按兩分鐘，停頓3∼5秒，再繼續揉按，一般按5∼10分鐘就可以了。三陰交穴是保健穴位，可以經常按摩。
四、止痛藥、維生素不可亂吃
無論是中藥、西藥、維生素，錯誤服用或用量不對，都可能影響肝功能。
藥畢竟是藥，不能亂吃，無論是中藥、西藥、維生素，都要在徵得醫生的同意後再服用。錯誤服用或用量不對，都可能影響肝功能，甚至造成肝細胞壞死。
紐約衛理醫院亞裔健康中心醫學主任張維健說，很多退燒藥、止痛藥都會對肝功能造成影響。比如止痛藥Tylenol（泰諾林），服用過量可能使肝功能衰退，尤其是對於肝病病人，若泰諾林服用不當導致肝病惡化，嚴重者可能需要換肝。因此這類藥物越少吃越好。
多數西藥都會註明服用注意事項，但在服用前也需要和醫生確認，以免造成不良後果。
五、每天吃一個蘋果
劉彥珠說，他在看診時遇到很多年輕人，因為壓力大而偏頭痛，一看就是肝經、膽經受影響。他就讓這些年輕人回家「吃蘋果」。一段時間後，這些年輕人都感覺情況好轉很多。
因為蘋果不僅屬於酸味食物，而且含有糖類，能夠為身體補充能量、調理肝臟。蘋果中豐富的纖維質也對肝臟有好處。有些人沒什麼肝病症狀，體檢時卻發現轉氨酶增加，這常常是肝細胞受損的標誌。這種情況為了保護肝細胞，多吃蘋果也很有幫助。
劉彥珠建議，蘋果選在早晨吃比較好，利於身體吸收。
六、用健康的方式舒壓
工作、學習、婚姻、家庭，都可能造成人的壓力。長期受壓力影響，容易導致免疫力退化、血壓病、糖尿病、高膽固醇，進而影響肝、腎功能；另一方面，壓力大導致荷爾蒙不平衡，會影響肝臟排泄廢物和毒素，讓身體出狀況，造成惡性循環。
有些人喜歡吃東西舒壓，但吃的往往是甜品、薯片等高糖分、高脂肪食物，反而對肝臟負擔更大。
其實在生活中，每個人都可以找出自己獨特的健康舒壓方式，譬如唱歌、打球、冥想，用適合自己的方式來排解鬱結、平撫情緒，不僅利於肝臟的保護，或許也能幫助解開造成壓力的困擾。
七、11點前上床睡覺
長時間熬夜、或工作時間過長，都會消耗肝臟，使免疫力下降，甚至可能造成體重增加、激素紊亂。在11點或12點前入睡，是符合自然界規律的作息方式，不僅養肝，對其它臟腑也有好處。
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