喜迎新春!元旦健康飲食秘笈(組圖)

作者:吳巧霖 發表:2016-12-31 09:00
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跨年倒數!您打算怎麼慶祝呢?(圖片來源:fotolia)

跨年倒數!2017年元旦即將來臨,全球各地許多地區都舉辦了跨年迎新的活動,您打算怎麼慶祝新的一年呢?飽餐一頓、參加活動還是徹夜狂歡?

同學聚會、公司聚餐、情人約會……,大吃大喝容易造成腸胃負擔,引起不適。元旦、過年、元宵節……都是充滿飲食誘惑的節慶,如果不加以節制,換上春裝可就掩飾不了變形的身材了。

佳節飲食如何吃得健康?以下為大家盤點元旦的健康飲食秘笈。

1、清淡烹調:


以烤或蒸的烹調,採取清淡的飲食。(圖片來源:fotolia)

以烤或蒸的烹調方式取代油炸或煎的調理方法,烹煮器具使用不沾鍋能減少食用油的量;可用香料取代高鈉、高油、高熱量的醬料及調味料;肉類先去皮再煮,因為皮含有較多脂肪。

2、葷素搭配:

多素少葷,選購不同顏色的蔬菜,巧妙以水果入菜亦佳。葷食少而精,以瘦為主,肥瘦搭配,多選海鮮、魚類,兩隻腳的禽類,其次才是四足動物豬、牛、羊等。

3、粗精、乾稀、冷熱均衡進食:

適當吃些粗糧、多纖維食物,幫助消化;乾稀搭配,指主食變化多,有米飯、饅頭、大餅、水餃等;熱粥、湯、冷飲等口味多樣。

4、注意進食順序:

餐前先吃水果、喝一碗營養豐富、低熱量的湯(魚湯、蛋湯、蔬菜湯等),再吃素菜,最後進葷食。如此可先打通腸道,攝入更多素菜,並避免過量飲食,消化不良。

5、細嚼慢嚥:

多咀嚼能使食物易吸收營養,也容易消化,如果咀嚼不夠,會使消化液分泌不足,造成消化不良。研究指出,進食大約20分鐘左右,大腦才會有「飽」的反應,狼吞虎嚥會不知不覺吃得過量。

6、心情愉快:

用餐要放鬆、專心、保持愉快的心情才能有良好的吸收,壓力、焦慮、生氣等負面情緒都會讓胃酸分泌過多,是胃粘膜防禦機制衰弱的主因之一。

7、選擇健康零食:

節日的主食多半豐富,飯後若與親友歡聚少不得一邊聊天一邊吃零食。零食的選擇應以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為主,少吃糖果、花生、瓜子、巧克力等,例如兩餐間吃點梨、蘋果、香蕉等,或是話梅、山楂片、薄荷糖等也可適度品嘗。

8、節後飲食清淡:

節日中外出用餐、作客不易控制飲食,難免過量飲食或吃進一些油膩食物,容易造成腸道功能紊亂,引發腸道消化不良和腹瀉。因此佳節過後應力求飲食清淡,多以粥和蔬菜湯為主食,例如小米粥、薏米粥、綠葉蔬菜湯或蔬菜粥等,搭配水果食用也很好。

9、充足睡眠:

有不少人選擇徹夜狂歡,聽說熬夜可以減肥?錯了,熬夜會吃更多的東西來長肉,而且對身體傷害很大,迎新年莫忘健康,也要保證充足的睡眠才好。

10、適度運動

運動能緩和情緒、消除壓力,並加快脂肪的代謝、維護健康。



来源:看中國

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