網路傳言的健康資訊是真的?營養師幫您解密(組圖)

作者:張玉櫻 發表:2016-09-04 05:02
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網路傳言說,哈佛大學營養博士尚塔波特(Shawn Talbott)推薦6種食物,能舒壓抗疲勞,保持美好的心情,到底這些論點是否有其根據?正確性又有多少?營養師洪窕淇分析其中的營養成分,給您正確的食用建議!

1、覺得疲勞,吃葡萄


維生素B1則在黑葡萄中含量較多。

維生素B群和支鏈胺基酸是最主要的抗疲勞營養素,主要存在全谷、牛奶、雞蛋和肉類食物當中,葡萄含量則較低。網路說黑葡萄可抗疲勞,僅是不同種類葡萄的比較結果,像是紅葡萄較多花青素可幫助抗氧化,綠葡萄的維生素A含量較高可護眼,維生素B1則在黑葡萄中含量較多。

2、壓力大,吃巧克力


巧克力含有苯乙胺。

巧克力含有一種特殊的營養素-苯乙胺,當我們戀愛時,腦部的苯乙胺濃度增加,所以吃巧克力會連結到戀愛時的幸福感受。洪窕淇營養師表示,吃巧克力帶來的幸福感,是因為巧克力含有苯乙胺、還是因為巧克力的獨特風味使人感到心情愉悅?就很難判定了。

3、覺得焦慮,喝些茶


茶葉中獨特的胺基酸-茶胺酸。

茶葉中獨特的胺基酸-茶胺酸,促進大腦中樞神經系統釋放多巴胺,具有鎮靜、調節情緒等功效,其中又以綠茶含量最多。洪窕淇營養師指出,若最近壓力大、容易焦慮,不妨每天喝數杯綠茶舒緩一下吧!

4、感到悲傷,喝拿鐵


每人每日咖啡因攝取量以不超過300毫克為原則。

咖啡因能刺激中樞神經系統,使人有精神、睡意消除,網路搜尋關於咖啡對人體的好處,幾乎已將咖啡視為「神藥」的地步,但每篇研究的咖啡飲用量與頻率都不同,咖啡本身的品種與沖泡濃淡度也可能會影響咖啡因的含量。衛福部食藥署建議,每人每日咖啡因攝取量以不超過300毫克為原則,若覺得情緒不佳、精神不濟,或許適量飲用咖啡,可使精神振奮,一掃悲傷情緒。

5、覺得酸痛,吃鳳梨


鳳梨酵素吃進人體後,大部分已失去酵素活性。

鳳梨酵素(bromelain)含有豐富的蛋白酶,料理時可拿來醃肉讓肉質軟嫩,但鳳梨酵素吃進人體後,經腸胃道分解成胺基酸,大部分已失去酵素活性。因此肌肉酸痛時不妨做做伸展,讓肌肉多休息才是緩解之道。

6、覺得憤怒,吃堅果


心情不佳時,吃些無糖堅果,也可達到放鬆目的。(以上皆為網路圖片)

堅果含有豐富的維生素B群、鈣、鎂和色胺酸,這些營養素都與腦神經系統正常運作有關,可抑制神經興奮、減少焦慮、放鬆肌肉並引起睡意。洪窕淇營養師指出,覺得心情不佳時,吃些無糖堅果,可補充人體所需的必需脂肪酸,也可達到放鬆目的。



責任編輯:莉絢

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