豆腐豆漿忌與什麼同吃(圖)

發表:2008-09-30 14:09
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蜂蜜與豆腐相剋

豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,二物同食,易致泄瀉。同時,蜂蜜中的含多種酶類,豆腐中又含有多種礦物質,植物蛋白及有機酸,二者混食易產生不利於人體的生化反應。故食豆腐後,不宜食蜂蜜,更不宜同食。



 
 
另外,不僅是豆腐不宜與蜂蜜同食,豆漿與蜂蜜沖食也不利於人體吸收。

豆漿蜂蜜不宜沖食

豆漿蛋白質含量比牛奶還高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ,還含少量有機酸,兩者沖兌時,有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱,不能被人體吸收。蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開水沖服豆漿裡最好不要加紅糖

因為紅糖裡面有多種有機酸,它們和豆漿裡的蛋白酶結合,容易使蛋白質變性沉澱,不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現象。

飲食禁忌大集合:

黃瓜西紅柿同吃有害 胡蘿蔔白蘿蔔能同吃嗎 與藥同吃 柚子成"殺手"

特別提醒:常喝豆漿 注意補鋅

比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟,長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。








 


来源:搜狐健康

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