香港「太陽報」報導，廣州水產商王先生爆料，牛百葉用甲醛浸泡後，色澤較白，入口爽滑，且保存期較長，最重要的是添加甲醛後，牛百葉的體積及重量都會增加。
王先生透露，不少批發商均存有甲醛，且會免費送給客人。
當地記者往廣州海珠區一大型菜市場購買半斤牛百葉，送往中國加工食品質量監督檢驗中心（廣州）檢測，結果顯示牛百葉甲醛含量每公斤達二十三點三毫克。
檢測中心負責人表示，根據中國「食品添加劑使用衛生標準」條例，甲醛屬於不得檢出的化學劑，即使是自身有可能產生甲醛的水產品，其甲醛含量應少於每公斤十毫克。
甲醛是一種刺激性很強的化學物，食用添加甲醛的食品，可以致癌。從事批發牛百葉的人都不吃這種東西。
来源:聯合早報網
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