義式肉醬起司蛋卷：
材料：
雞蛋 2顆
熱狗（切片） 1根
起司絲、義式肉醬、鮮奶油（牛奶） 適量
糖、鹽 適量
蕃茄醬 適量
步驟：
1. 製作綜合蛋液：打兩顆蛋後，加入起司絲、鮮奶油及適量的糖和鹽拌勻
拌勻後蛋液會呈現偏白的黃色。
2. 煎蛋卷：
(1) 加熱平底鍋並放入適量奶油，當奶油充分融化後將綜合蛋液倒入
記得留一些起鍋時再加
(2) 剛倒入時，等蛋液的周圍遇熱凝固後，開始輕輕拌攪蛋液
並將蛋液集中於一邊（小火慢煎）
(3) 待蛋液呈現七分熟後，加入義式肉醬和熱狗，這時可放入先前預留的蛋液
(4) 以小火慢煎，並調整蛋卷使其包覆肉醬和熱狗，呈半月狀
待蛋卷外皮呈現金黃色後，即可起鍋
3. 蛋卷完成！
心得：
金黃色的蛋卷(omelette)的確很引人食慾
第一次自己煎蛋卷的我，仍然有些許的緊張感，生怕蛋卷內部過於熟硬
不過，切開蛋卷後，看到嫩黃的顏色，讓我放心不少
八九分熟的蛋卷，有著柔軟的口感
入口後，義式肉醬和起司的味道相互交錯
我想鮮奶油和糖都發揮效用了，這蛋卷真的是飽實又鬆軟
如果擔心單吃蛋卷會膩口，蕃茄醬是個不賴的選擇
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