香港「商報」報導,這次抽查最令人堪憂的是,有三批次的產品被查出菌落總數超標,其中上海國福龍鳳食品公司廣州分公司生產的龍鳳牌金沙粽等,被查出大腸桿菌超標。
至於酸價,是含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛生指標,反映粽子的油脂氧化、水解酸敗的程度,直接影響粽子的品質。深圳市沙都實業發展公司生產的咸肉粽,酸價超標。
還有一家企業生產的粽子被查出違規使用防腐劑--山梨酸。
報導說,廣東省共有七十家生產粽子的企業,七成集中在肇慶地區。這次總共抽查了廣東省內十二家企業生產的三十九批粽子,合格的二十七批,合格率為百分之六十九點二。
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