營養師楊心語：「茶多酚是天然抗氧化劑，所以對於現代人許多疾病狀況，就是抗氧化能力不夠，所以要多補充一些茶多酚，對身體是很好的，包含對於遠離疾病，預防癌症，這些效用在國內外都有很多發表。」
不過，可不是所有的茶飲都能完整留住茶多酚，關鍵在於烘焙技術；因為傳統的烘培法，80%的茶多酚都會隨著水份被蒸發，怎麽保存，業者從日本引進了遠紅外線烘焙技術。茶飲業者蔡幼輝：「這個烘焙是透過輻射熱能，能夠把茶葉內外，充分均勻加熱。」
看準即飲茶一年2百億的市場，業者砸下千萬資金買機器，茶葉新口感，希望能獲得更多消費者的青睞。
来源:TVBS
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