■材料
菠菜義大利面 1片,辣椒片 少許,鮭魚排 2片, 奶油 適量
鮮奶油.半杯,麵粉 少許,起司粉.2大匙, 橄欖油 20ml
白酒….2大匙, 蒜末 10公克,鹽、胡椒 少許, 洋蔥末 50公克
巴西裡末 適量 ,黑橄欖片 3顆
■烹調方式
1.鮭魚排撒上少許鹽、胡椒及麵粉，放入鍋中以奶油熟備用。
2.以橄欖油，將蒜末、洋蔥末及辣椒片爆香，再加入鮮奶油、黑橄欖片、鹽及胡椒調味拌勻。
3.加入起司粉，再放入鮭魚排、淋上白酒略至微滾。
4.將菠菜義大利面放入沸水中攪拌至面體散開，撈起放入3.中拌炒均勻，盛盤後撒上巴西裡未即可。
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