吃出青春 延緩衰老

作者:孫安迪 發表:2006-10-17 13:27
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由於現代人作息不規律,年輕人有提早衰老的現象,每個人都怕老,人為什麼會衰老?如何抗衰老?醫學研究發現,多吃粗糧、新鮮蔬菜和增加生食,是吃出青春和防衰抗老的關鍵。

人從25歲以後,內臟器官的新陳代謝能力,每十年遞減7%﹣8%。40歲以後骨密度開始逐年減少,女性比男性高一倍。女性在停經後三年,骨密度減少速度加快,很容易發生骨折;男性多在50歲以後發生骨質疏鬆。人過50歲以後,身體每況愈下,包括感覺遲鈍、記憶力衰退、注意力下降、情緒消極、興趣範圍縮小。

值得一提的是,現代人由於睡眠不規律,加上壓力、失眠,許多人不到40歲體內褪黑激素濃度就減半,因此引起許多生理功能的雜亂,如自律神經失調、內分泌雜亂、免疫功能失調、抗自由基降低等問題,這些都是老化的警訊。

十大老化警訊

歸納現代人最常見的老化現象包括:1.睡不著、睡眠質量差、長期失眠;2.缺乏運動,稍微運動就氣喘;3.接觸過多電磁波;4.有抽煙、喝酒、吃檳榔的習慣;5.過度疲勞、容易疲倦、打瞌睡;6.經常熬夜、生物鐘失序;7.壓力過大、情緒焦躁不安;8.常接觸農藥或污染;9.經常胡思亂想、用腦過度;10.愛喝可樂、咖啡等飲料或偏食。如果你有這些症狀,請從現在開始落實抗老化,只要從飲食上調養就能防衰抗老。

要長壽 稍瘦較好

迄今廣為公認,並獲得成功的兩種延緩衰老的實驗方法,是限食(主要是限制熱量攝入)和降低中樞體溫。對恆溫哺乳動物來說,限食是延緩衰老的途徑之一。

一項國外醫學研究以老年休養所120名65歲以上的重病男女作為觀察對象,其中對照組每人每天給熱量蛋白質50克、脂肪40克;限制熱量組每人一天蛋白質50克、脂肪40克、隔日蛋白質36克,脂肪40克,交替給予。結果,限制熱量組存活時間為219天,對照組為123天。分析發現,限制熱量組的體重比對照組輕,細胞免疫增強,所以壽命較長。

長壽鄉老人飲食特點

以百歲人瑞眾多而聞名世界的七大長壽鄉,分別是厄瓜多的維爾卡旺巴、原名香格里拉的洪札區、高加索西南方的拘卓爾村、巴基斯坦的罕薩、格魯吉爾的阿布哈吉亞、新疆的阿克蘇與和田區、廣西巴馬。這些地區除了天然的氣候、優美的環境和與世隔絕、簡樸的生活習慣外,許多百歲老人終日在田地裡幹活,體力充沛,精力旺盛。

長壽鄉老人具有共同的飲食特點是:1.食不過飽;2.雜食;3.飯食清淡;4.多食蔬菜水果;5.多喝酸奶。長壽鄉最常吃的蔬果有:萵苣、洋蔥、捲心菜、胡蘿蔔、大蒜、青蔥、西紅柿等,這些也是抗癌蔬果。

要青春長壽 多吃這些食物

日本是世界上最長壽的國家,主要歸功於以黃豆、大米及魚類為主的飲食模式。

豆類食物,如大豆、豌豆、扁豆,是重要抗老食品,一般說來是高鉀低鈉,含纖維多的食物。大量食肉會導致過胖、高血壓、冠心病、腦血栓、糖尿病等病症,所以魚是肉類的最好代用品。

吃粗糧、新鮮蔬果和增加生食,是抗老的重要關鍵。抗老蔬菜有:蔥蒜、蘑菇、紅辣椒和蘆筍等,它們不僅含有大量維生素B群和C,硫和硒的含量也特別豐富。

水果中鉀和鉻含量最多的以香蕉、橘子、蘋果和葡萄為首。另外,南瓜子、葵花子、芝麻、葡萄乾、花生等,均具有特別高的營養價值,例如:芝麻不僅含有豐富的B群和E的維生素健腦成分,鈷、硒、鈣、鎂含量也很高,這些都有利於抗老。

最後,建議大家多喝茶,因為茶葉中富含鋅、硒等微量元素,維生素C、E等和鞣酸、茶黃烷醇等強抗氧化物質,茶多酚可降血脂、抗血栓、抑制多元不飽和脂肪酸的脂質過氧化,可防止細胞及組織被氧化破壞; 也能增加體內自由基的消除,延緩衰老。


来源:中國時報

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