早餐如何吃出健康來

發表:2006-02-14 16:02
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最近流行吃生,很多人一早就喝蔬菜果汁,雖說這樣可以提供蔬果中直接的營養及清理體內廢物,但大家忽略了一個更重要的問題,那就是人體永遠喜歡溫暖的環境,身體溫暖,微循環才會正常,氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。

早餐時喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等,短時間內也許你不會覺得身體有什麼不舒服,事實上會讓你的身體日漸衰弱,這是因為傷了胃氣。

中醫學說的胃氣,其實是廣義的,並不單純指胃這一器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。

早餐的時候,夜間的陰氣未除,大地溫度尚未回升,體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態。假如這時候你再吃喝冰冷的食物,必定使體內各個系統更加攣縮、血流更加不順,也許剛開始吃喝冰冷的食物的時候,你不覺得胃腸有什麼不舒服,但日子一久或年齡漸長,你會發現怎麼身體吸收不到食物精華,好像老是吃不夠,或是大便老是稀溏,或是喉嚨老是隱隱約有痰,時常感冒,小毛病不斷,這就是傷了胃氣,傷了身體的抵抗力。

因此營養專家建議,早上第一餐食物,最好是食用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊奶、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥等,然後再配著吃蔬菜、麵包、水果等。有一種觀點認為,應改變自己及家人的早餐習慣,將蔬果汁、熱牛奶改在晚上10點至11點入睡前1小時食用為宜。


中國婦女報



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