週末食譜:甜酸白蘿蔔

發表:2005-06-24 18:45
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材料:
白蘿蔔,鹽,白糖,白醋,味精。

做法:

把蘿蔔洗淨切成一分左右厚的大片,放在大碗裡,用鹽醃二到三小時,再用清水把蘿蔔片洗幾次,擠去水份,放到有蓋的容器裡,加適量白糖,白醋和少量味精拌勻,蓋上蓋放進冰箱裡,入味後即可切成小片裝盤上桌。

特點:
顏色潔白,酸甜鮮脆,爽口開味,是宴席上受歡迎的小菜。

訣竅:
這個菜一次可以多做些,分幾次吃很省事。喜歡吃辣味的,加點紅辣椒絲,既增色又提味。



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