每年中國消費的酒量，相當於一個西湖。中國大陸的重點工業企業生產白酒1000萬噸以上，啤酒生產量近3000萬噸。
對醫學專家來說，「酒逢知己千杯少」絕對錯誤。宿醉之後的頭痛，專家們解釋為酒精已造成輕微腦水腫。大量飲酒對健康肝形成「第一次打擊」，給肝臟造成損害，並可導致人體免疫機能的下降。
世界衛生組織國際協作研究指出：男性安全飲酒的限度是每天不超過20克純酒精的飲用量，女性每天不超過10克純酒精。中國的精神科專家們對此給予了通俗的解釋：男性每天飲酒不得超過2瓶啤酒或1兩白酒，女性每天不超過1瓶啤酒；此外，不論什麼性別，每週至少應有兩天滴酒不沾。
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