宋代茶艺大师们个个身怀绝技，名闻天下。（图片来源：志清/看中国）
宋朝是茶文化发展的一个高峰，也是茶艺人才辈出的时代。上到王公贵族，下到贩夫走卒，无人不晓茶，无人不饮茶。而精通茶艺者更是不计其数。宋代茶艺大师们个个身怀绝技，名闻天下。
茶专家 蔡襄
蔡襄的石像。（图片来源：公有领域）
蔡襄应该是宋代当之无愧的茶专家，集采茶、制茶、造茶、点茶技能于一身，更是将其心得总结成一部《茶录》，为宋代茶艺奠定了基础，并推动了全民点茶。
蔡襄，字君谟，北宋名臣和大书法家。福建人，曾任福建转运使，造茶进贡，因而熟谙茶事，精于茶艺。
蔡襄本人就是点茶高手。宋人笔记小说记载蔡襄与诗人苏舜元斗茶，两人用的茶不相上下，蔡襄的茶似乎还更好一些，但最后苏舜元胜出，因为蔡襄用的惠山泉水，而苏用的是“天台山竹沥水”。
虽然记载的是蔡襄斗茶失败的故事，但可以想见他的茶道水平。
蔡襄精于品茶，具有高出一般人的品茶经验。北宋彭乘《墨客挥犀》中记载蔡襄的一件品鉴茶茗的轶事：福建建安（今福建建瓯）能仁寺内有棵茶树生在石缝中，寺里和尚采摘后制成八块茶饼，称之为“石岩白”。寺中方丈将四块茶饼送给时任转运使的蔡襄，另四块茶饼则秘密送给京城汴梁内翰（唐宋称翰林为内翰）王禹玉。
第二年，蔡襄被召回京城为官，有一天他去拜访王禹玉。王禹玉一见好友来访非常高兴，立刻吩咐家人拿出最好的茶来招待。
不久，家人端上香茗，蔡襄拿起茶杯还未尝一口，一看茶色、一闻茶香，就对王禹玉说∶“这茶很像福建能仁寺的石岩白茶，这茶产量极少是当朝茶叶珍品，你是怎么得到的呢？”
王禹玉听了简直不敢相信，当即派人去查存茶茶帖，一经查证果真丝毫不差。从此，王禹玉对蔡襄的品茶工夫真的非常佩服。
风雅茶皇帝 宋徽宗
宋徽宗赵佶。（图片来源：公有领域）
如果要列举自古爱喝茶的皇帝，那是举不胜举，但如果为茶著书，那便只有宋徽宗一人。
不管是茶书还是茶事，他都亲力亲为，追求细节，极尽风雅。
一部《大观茶论》写尽了宋代茶叶产地、采摘、制作、点茶等二十个方面，不但详细、具体、精辟，而且通俗易懂，堪称茶书中的精品。
宋徽宗赵佶，宋朝第八位皇帝，是位琴棋书画诗酒茶无一不精的艺术家，他的茶艺可谓首屈一指。
他将斗茶引入宫中，亲自为臣子点茶，蔡京《太清楼侍宴记》：“遂御西阁，亲手调茶，分赐左右。”他能令“白乳浮盏面，如疏星皎月”，达到出神入化的效果，风雅至极。
皇帝评茶论具，下面的群臣自然趋之若鹜，一时间，宋朝的茶事兴旺至极，不仅王公贵族、文人雅士纷纷效仿，市井之间大大小小的茶馆也比比皆是，人人以烹茶品茗为时尚，而且挖空心思地弄出花样来品茶、煮茶、论茶，甚至是斗茶。
茶文豪 苏轼
苏东坡与“寒食帖”，皆藏于台北故宫。（图片来源： 公有领域/李子霁合成）
古今历代文坛上，与茶结缘的人不可悉数，但是能像苏轼这样在品茶、烹茶、种茶均在行，诗词歌赋无不精彩绝伦的，几乎只有他一个，是当之无愧的茶文豪。
苏轼，字子瞻，号东坡，北宋八大家之一。苏轼一生爱茶，对茶史、茶功颇有研究，又创作出众多的咏茶诗词，其中最著名的“从来佳茗似佳人”，被无数后人所引用，和他的另一句诗“欲把西湖比西子”相映衬，成为千古名联。
苏轼后半生的官场生涯极不得志，多次贬谪，颠沛流离，但他并没有沉沦于生活的悲欢离合之中，而是将对生命和生活的热爱，寄情于山水，寄情于茶道，写下了很多咏茶的佳句，也流传下许多关于他与茶的美妙故事。
经过多年的品茶、学茶经验，苏轼对煎茶、烹茶也颇有研究，认为“活水还须活火煎，百临钓石取深清”。甚至对于泡茶的水，苏东坡也很有实践与体会，在《东坡集》中，他总结出南方的水比北方的水好，江水比井水好，泉水最好。“沐罢巾冠快晚凉，睡余齿颊带茶香”，词人的爱茶之情可见一斑。
茶诗神 陆游
陆游的分茶技艺也了得。（图片来源：志清/看中国）
南宋著名的爱国诗人陆游，也是南宋著名的茶人。他创作的诗词今存9300首，其中茶诗380首，为历代茶诗之冠，在茶诗界首屈一指。
陆游生于茶乡，做过茶官，晚年又归隐茶乡，对茶倾注了无限深情。陆游与茶的关系，正像陶渊明与菊、李白与酒一样的深切。
陆游崇拜陆羽，道出“桑苎家风君勿小，他年犹得作茶神”的精神向往。他在晚年经常仔细研读陆羽的《茶经》，不但以陆氏桑苎家风自喻，还怀疑自己是陆羽的托身，故名“茶神”。
他常常身体力行，总是以亲手烹茶为乐事：“归来何事添幽致，小灶灯前自煮茶”“山童亦睡熟，汲水自煎茗”。
他的分茶技艺也了得，有诗“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”为证，分茶又名茶百戏、水丹青、汤戏、茶戏等等，这是一种能使茶水水纹脉络形成物像的茶道，换句话说，就是只用茶和水，就可以在茶杯中“画”出独特的文字和图像，这种技术没有几个人能掌握。
晚年在家乡闲居的生活中，茶灶茶笔随身不离。《龙钟》：“幸有笔床茶灶在，孤舟更入剡溪云。”深深感到烹茶品茗是养生的一件乐事。
从茶专家到茶皇帝、茶文豪，再到茶诗神，这些人不仅精通茶艺，各有担当，而且他们的茶著述直到现在都有极大的意义，是真正的茶艺大师。
茶缘茶（图片来源：茶缘茶）
欢迎关注“茶缘茶”。https://www.naturenergy.us/ 茶缘网站 独家（图片来源：茶缘茶）
