李白斗酒诗百篇 古人酒量为什么那么好?(组图)

发表:2024-12-29 23:00
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古人酒量为什么那么好?(图片来源:看中国/Winnie Wang)

古人和现代人谁的酒量更好?相信不少人都会说古人更能喝。为什么?你看这个李白斗酒诗百篇,武松酒后打老虎。在我们的印象里,古人喝酒要么论斤,要么论碗,动不动就是十斤酒,即使用杯子,也是会须一饮三百杯。

那么根据我们对古人喝酒的印象,自然就可以得出一个结论,现代人的酒量远不如古人,比如生活中能喝一斤白酒的人就能算得上是高手。

李白斗酒诗百篇,这个斗换算过来大概差不多6000毫升的容量,大约十二瓶一斤装的白酒。照这么来看的话,古人的确比现代人更能喝酒。

为什么中国人都这么爱喝酒?

那么说到喝酒这件事,为什么数千年以来,中国人都这么爱喝酒呢?有句话叫“酒是粮食精,越吃越年轻。”其实在咱们老祖宗看来,酒可不仅是粮食精,还是日月天地的精华。

因为酒刚柔并济蕴含阴阳之道。你看上去它像水,但只要喝下去,又刚烈如火。所以古人说“酒这东西它是水的样子,火的性格。”都说水火不相容,但是古人却在酒里实现了水与火的中合。

同时它也能让喝它的人得到中合。例如心情低落的时候,喝酒可以让人很快变得精神起来,而当你特别兴奋,只要喝醉一场,酒又可以让你萎靡不振。

所以古人为什么离不开酒,就是因为它符合中庸之道,讲究的是阴阳平衡致中和。

喝酒
酒量大小,古人和咱们并没太大区别,只是酒不同而已。(图片来源:Adobe Stock)

古代的酒和现代的酒区别在哪儿?

古人的酒和咱们现代的酒有很大区别,因为酿造工艺不同,所以酿出来的度数也是天壤之别。

比如水浒中武松所在的年代是宋代,那么宋代的时候酿酒还没有掌握蒸馏工艺,主要是用各种谷物粮食自然发酵而成,酒体和酒糟是混在一起。这种酒度数很低,而且浑浊,所以叫“一壶浊酒喜相逢”水浒传中有这样的场景,说客人到了酒家,以后叫店小二筛一壶酒。为什么要筛呢?就是因为那个时候的酒都很浑浊。

如果筛网比较细密,筛出来的酒就比较清澈,这叫清酒。这也是日本清酒的起源。但是在当时,一般老百姓的家里或者街市上的酒馆,都是用比较粗的筛网,这样能够保留更多的酒液,不至于浪费。过滤出来的酒依旧比较浑浊,所以就叫浊酒。

其实我们现代也有浊酒,就是很多人喜欢喝的甜米酒,用蒸熟的糯米加上酒曲等个三五天以后就变成了又香又甜的米酒,直接喝也可以,用来冲泡鸡蛋或者烹饪也非常不错。

酒量大小 古人和现代人并无太大区别

那么古人酿的酒这样的酒度数一般也就三到五度而已。如果想要喝得过瘾,那就得论斤算,或者用大碗。而咱们现代的酒采用蒸馏提纯以后通常都在五十度左右。可能你喝一小杯就抵得上武松的一大碗。

所以要说酒量大小,其实古人和咱们并没有太大的区别,只是酒不同而已。



责任编辑:牛兰克

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