青海甘肃等西北地区特产——枸杞（图片来源：Adobe stock）
【看中国2024年9月3日讯】食品安全大于天，每次靠舆论才严查，解决不了根本问题。
又见媒体曝光“硫超标”枸杞。
据媒体报道，青海甘肃等西北地区的枸杞，因颗粒大且饱满、色泽鲜红、果肉厚实等优势，在全国广受欢迎。但在光鲜的外表下，部分厂家和商户在生产枸杞过程中，使用焦亚硫酸钠以及工业硫磺进行“提色增艳”，严重威胁消费者身体健康。
9月2日，被曝光地之一的甘肃靖远县发布通报称，已成立联合调查组，将彻查枸杞种植加工环节的相关问题，对违规违法责任人将依法严惩。
尽管靖远县表态会严查，但回顾央视曝光的种种触目惊心的内情，网友们仍愤怒不已。
在枸杞重要产地之一的青海格尔木市，当地商户为了把品相不好的枸杞卖出去，用焦亚硫酸钠兑水将枸杞浸泡后，使其外观变得更加艳丽，全然不顾一个基本事实：
焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，主要用作食物的漂白和防腐等，但过量食用会产生中毒症状，包括全身缺氧和器官衰竭，严重者甚至会死亡。
这些商户是不知道过量使用焦亚硫酸钠的危害吗？并不是。
格尔木所在海西蒙古族藏族自治州，发布了《促进枸杞产业发展条例》，其中规定，生产、加工枸杞及其产品过程中，禁止使用焦亚硫酸钠及其替代品。
有格尔木商户坦言，他们都知道不让用焦亚硫酸钠，市里边每年都查，但后来发现不加会亏钱，干脆昧着良心加了。
在靖远县的一个“枸杞小镇”，某些商户更加肆无忌惮，用工业硫磺熏枸杞。比起焦亚硫酸钠，工业硫磺是明确禁止用作食品加工的。硫磺有毒且含有大量的砷，人食用后很容易造成肾衰竭、肝功能损害等症状。
从记者暗访拍摄到的视频看，下午搭棚深夜熏制，天凉后再拆掉棚子的情况，在当地某些村庄普遍存在，且整个过程操作娴熟。记者挑开其中一个熏制棚的小口，瞬间吸入大量刺激性气体，呼吸困难、泪流不止。
而这些用工业硫磺熏制过的枸杞，最终流入了市场，有的进了火锅店、小药铺，有的进了茶包，还有的被制成了枸杞酒，伤害着千千万万消费者的身体健康。
如此使用焦亚硫酸钠、工业硫磺“加工”枸杞，地方怎么就后知后觉？
必须要承认，枸杞种植主要集中于西北农村地区，地域较广且种植分散，存在一定监管难度。可从央视曝光的视频看，很多商户使用焦亚硫酸钠和工业硫磺时，似乎丝毫不担心被查。
有人在农场水渠边使用焦亚硫酸钠浸泡枸杞，有的村庄遍地是熏制棚，大袋的工业硫磺，非常显眼地摆放在院子里。
这么明目张胆的行为，难道当地的村干部完全没有察觉？难道有关部门平时不会下到农村去检查？难道当地抽检的枸杞都质量合格？
其实，稍微检索下新闻就能发现，西北地区枸杞产地部分黑心商户用焦亚硫酸钠和工业硫磺为枸杞“提色增艳”，十多年前就被曝光过了。
之前每次被曝光，当地都发通报说严查严惩。可十多年过去，这种现象并没有停止。
这说明，在“硫超标”枸杞的生产、加工和流通的各个环节，监管都出现了大大的漏洞。甚至不排除某些人或某些部门，明明知情却睁一只眼闭一只眼，纵容这种作恶。
央视曝光后，甘肃省靖远县政府办公室工作人员表示，他们正在对涉事地枸杞的生产、销售全流域展开调查，对涉事地田间地头、农户家和商铺的枸杞进行了抽样送检，“从田间地头到流入市场，进行全过程监管。昨晚，工作组已经下到市场去核查了。”
如果这些动作做在前面，又何来央视的曝光呢，地方的枸杞产业也不会受到如此大的打击。
这次的事件，让很多人想起前几年热播电视剧《山海情》中的一个片段，村民争论要不要给枸杞熏硫磺，作为扶贫工作最大“刺头”的李大有说了一段话：
“不熏！……良心是啥？良心就是人心，那是一杆秤，咱的枸杞可以不红，但咱金滩村的人心，不能黑！那亏心的钱咱不挣！”
这段话让观众心头一热，但现实中，要让消费者买到合格的枸杞，不能寄希望于商户的良心，或者消费者的自行甄别。
关键还是要严格监管，从源头上打击“硫超标”枸杞的生产和流通，让不法商贩付出经济和法律上的巨大代价。食品安全大于天，每次靠舆论才严查，解决不了根本问题。
