吃饭的时候“先吃”蔬菜有助于养发。（图片来源：Adobe Stock）
要打造出“更容易培育、生长出强韧发丝”的身体，有一件事非常容易做到。那就是吃饭的时候“先吃”蔬菜。
当眼前摆着主菜和白饭，大多数人都会先从主菜或者是白饭开始吃。但这是不对的，要从腌菜、炖菜或生菜沙拉开始吃。先吃富含食物纤维的蔬菜，可以抑制吸收之后吃下的糖质和脂质，防止血糖值飙升。
血糖值要是在用餐后飙升，就会在体内与蛋白质结合，容易引起“糖化现象”。“糖化”会使身体各处的细胞功能变迟钝，并促进老化。
若是头皮发生“糖化”，生长头发的细胞力量就会减弱，打乱毛发生长周期。
在吃猪排之前，要先吃一大堆高丽菜。在居酒屋的时候，不要一坐下就点“啤酒和炸鸡”，先吃沙拉或炒青菜吧。其实，在我刚决定“要先吃蔬菜！”的时候，总是满脑子想着“好想赶快吃肉！”而囫囵吞枣、焦急不已地吃青菜。
但是如此一来，先吃蔬菜所带来的“养发效果”就会减半，也会对消化器官造成负担。请先慢慢地仔细咀嚼和品尝蔬菜料理后再吃主菜。
使用天然调味料可以从调味料中摄取到高CP值的养发所需营养素。（图片来源：Adobe Stock）
使用天然调味料
我强烈建议想要养发的人把基本调味料，也就是糖、盐、醋、酱油和味噌这五种调味料换成天然的。
其中的一大原因，是因为天然调味料与合成调味料不同，里面含有维生素、矿物质、胺基酸、酵母等对养发来说不可或缺的营养素。
举例来说，精致细砂糖里面含有的钾、钙、锌等矿物质，以及维生素B、B12等营养素已经被去除很多，而且精致细砂糖会妨碍蛋白质合成为头发。若要添加甜味，建议使用黑糖、甜菜糖、蔗砂糖、蜂蜜、枫糖等等。
盐也是一样，精致过的餐桌盐矿物质几乎已经流失殆尽。建议选择以海水为原料，并好好经过日晒与风干而结晶化的天然盐。醋的部分，也用酿造醋取代合成醋，酱油则挑选原料只有大豆和盐，未使用色素和添加物的类型。而味噌也建议选择只使用大豆（以及小麦、米、酒糟）与盐制成的天然酿造味噌。
改用天然调味料的另一项好处，就是可以从调味料中摄取到高CP值的养发所需营养素。
即便因为在意农药或营养价值而选购有机蔬菜，我想也有很多人会因为要持续花费大笔金钱而遭遇阻碍。
如果是调味料，天然的与一般的价格并没有差很多，可以长期使用。
本文摘自世茂出版社《即刻救发：这些小习惯，有效强健发丝，改善白发、落发、秃发，长出浓密乌黑秀发》，作者：辻敦哉。
