冰箱不可塞太满，要能让空气流通。（图片来源：Adobe Stock）
天气渐热，我们更要注重冰箱的正确使用方法。有人在冰箱里面放的东西，实在是太多了，简直把冰箱当成储藏室在使用。冰箱总是塞得满满的，旧的东西没吃完又买了新的东西，时常把东西都放到过期或者是坏了。有时也把吃剩的食物冰在冰箱舍不得丢，也因此让冰箱空间更是“吃饱饱”。
据悉，全球卫生理事协会曾对美国、加拿大与澳洲等9个国家，进行过一项家庭卫生调查，竟有46%家庭的冰箱“细菌超标”！最惊人的是“李斯特菌”，在摄氏负20度的环境，依然可以生存长达一年，真是太可怕了。
“李斯特菌”会造成“发热性胃肠炎”，会出现发烧、腹泻、恶心呕吐和肌肉酸痛的症状。但病菌若侵袭到其他器官，会导致菌血症和中枢神经系统的感染，就会出现意识改变、癫痫、肢体运动异常等严重状况，甚至会危及生命。
而以下这五种常见错误，就会让冰箱细菌飙高10倍。快来看看你家中了没？
1、把买回来的蔬菜直接放冰箱
我们应该将每种蔬菜用报纸包好，再分别装入塑胶袋，将袋口密封好。
因为冰箱里湿度较低，不仅会让蔬菜所含的水分蒸发，表面变黄变干，菜叶萎缩。而且蔬果混在一起随便放，可能造成细菌的交叉污染。
2、肉类、海鲜反复解冻
正确方法是：冷冻前，将肉类、海鲜切成适当大小分别装袋，要用时只取出需要的份量解冻。
肉类反复解冻会滋生大量细菌。（图片来源：Adobe stock）
冷冻后的海鲜、肉类，放到室温环境接触空气后，休眠期的细菌会开始大量繁殖，这时若再放回冰箱，只是让细菌繁衍速度减慢，并无法杀死细菌。而且食物中的营养、鲜度，经过数次解冻、冷冻，也会受到影响。
3、把喝一半的饮料、吃不完的罐头 不封口放冰箱
应该将罐头内剩余的食物取出，装在有盖子的保鲜盒，或玻璃罐中“密封”。喝剩的饮料，同样要装罐“密封”，尽速喝完。
拆封过的罐头、饮料，没有密封就放入冰箱，会加速食物、饮料的氧化、变质，甚至可能造成交叉污染。
4、高温食物 直接放进冰箱
熟食要放凉再放进冰箱，但食物放在室温中，不要超过2小时。
有些妈妈们，担心熟食放常温容易滋生细菌，所以把还没冷却的食物直接放进冰箱。而把热腾腾的食物放进冰箱，会让冰箱的温度在短时间内上升，并使冰箱里的冷空气大量凝结，让冰箱里变得很“潮湿”，正是微生物的最爱，容易加速食物变质。
5、剩菜剩饭用原盘 放进冰箱
正确的做法是应该把剩饭剩菜放进有盖的保鲜盒，密封后放进冰箱。
大约有90%的家庭，会将三餐吃剩的饭菜，用原本呈装的盘子锅子，直接放进放冰箱。若空间不够，还会层层叠叠。如此一来，不仅食物走味，更会让冰箱散发异味。万一饭菜汤汁撒出，更提供细菌滋生的绝佳环境。
其实这些只是习惯的养成，如果能把这些不好的习惯，彻底改掉，且冰箱至少1个月要清洁一次，并检查食物的保存期限和保鲜程度。在冰箱里摆放活性炭、咖啡粉来吸收异味，虽然只是“治标”方法。但却能减少细菌在冰箱有生存的空间，那对我们健康也多一分防护的作用。
