小麦草汁、甜菜汁、胡萝卜汁等天然蔬果汁富含抗氧化剂、维生素和矿物质。（图片来源：Adobe Stock）
天然果汁美味又提神，还可迅速补充身体所需的一些营养素，而这些营养素是我们每天可能无法透过饮食来摄取的。在喝天然果汁的诸多好处中，某些果汁甚至可以有助于延缓老化的过程。
我们需了解不同果汁类型的区别，基本上，在超市卖场购买的果汁或含果汁饮料，只是将浓缩果汁和上添加糖。想要寻求健康、延缓老化，就要适当喝100％天然且不含添加糖、防腐剂的果汁，医学研究证实经常喝含糖饮料会增加罹患心脏病、2型糖尿病、肥胖、肝病、肾脏病等风险。不过，有些水果本身含糖量很高，引用过多反而会衍生出另外的问题，也不宜喝太多。
富含抗氧化剂、维生素和矿物质的蔬果汁有哪些？以下介绍甜菜汁、石榴汁、胡萝卜汁、葡萄柚汁、小麦草汁5种给你。
天然蔬果汁延缓老化
1、甜菜汁
甜菜汁（Beet juice）有延缓老化的功效，研究发现，饮用甜菜汁，会让受试者体内某种类型的细菌更多，此种细菌对于维持认知和血管的健康有益处，同时，受测试者也发现饮用甜菜汁后血压随之下降了。
此项研究结果是因为甜菜中含高浓度的硝酸盐，有助于保持血管的健康，且能改善随年龄增长所造成的认知功能退化，不论甜菜煮熟或生的甜菜汁都具有此功效。不过，根据《高血压期刊》（Journal of Human Hypertension）报导，甜菜汁比煮熟的甜菜功效更良好。
2、石榴汁
石榴（Pomegranate）富含多酚等抗氧化剂，能帮助减少身体发炎、抗癌、降低血压，同时石榴对防止人体细胞老化也有特殊的功用。
步入50岁后，人体线粒体的数量逐渐减少，会导致细胞损伤，直接影响肌肉的力量。若身体无法快速排出线粒体所产生的活性氧，一旦囤积于体内，不但会造成老化，也会增加罹患帕金森氏症等疾病的风险。
石榴含有一种分子，可以透过肠道的微生物将其转化为一种尿石素A的物质，此种化合物有助于保持线粒体的健康。但是研究显示有些人的肠道细菌可能无法转化这种化合物，意味着石榴汁对他们无法发挥功效。
3、胡萝卜汁
胡萝卜含有多种抗氧化剂，对于老年人改善健康很有效果。如胡萝卜富含叶黄素，而叶黄素有助于改善眼睛、大脑健康，胡萝卜还富含一种称为β胡萝卜素的抗氧化剂，身体可以利用这种抗氧化剂将其转化为维生素A。
此外，根据发表在《癌症流行病学、生物标记与预防》杂志上的一项研究指出，它可能有助于降低年轻男性罹患前列腺癌的风险。
4、葡萄柚汁
类胡萝卜素是一种赋予水果、蔬菜天然颜色的化合物，葡萄柚和胡萝卜都含有能帮助延缓老化的类胡萝卜素，葡萄柚还含有另一种叫番茄红素的化合物。
番茄红素也存在于番茄、西瓜中，众所周知，它具有多种健康益处，还可以改善皮肤。发表在《食品科学与营养》期刊上的研究表示，番茄红素对中年受测试者的皮肤有“恢复活力”的功效。
另一项发表在《美国营养学》杂志的研究结论为，番茄红素既能降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）、又能提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水准，这是维持心脏健康的重要因素。随着年龄增长，控制胆固醇非常重要，不妨适量喝葡萄柚汁来延缓老化。
5、小麦草汁
小麦草富含类黄酮和维生素C、E，它和水果、蔬菜中所有的天然物质一样，有助于降低罹患疾病的风险。小麦草的叶绿素含量也很高，叶绿素能缓解化疗副作用，这代表它可以保护身体免受化疗的负面影响。
小麦草汁（Wheatgrass juice）的味道虽然不讨人喜欢，但它对健康的益处和能抗衰老的特质是值得肯定的。
