感冒或上呼吸道感染时，喝蜂蜜柠檬水可舒缓呼吸道的症状。（图片来源：Adobe Stock）
蜂蜜拥有众多功效，内服或外用都有许多益处，不仅是天然的保养圣品，医学实证中更发现其提升免疫力和修复伤口的妙用，虽说好处众多，就怕使用错误便失去良好的功效。
蜂蜜的营养价值与功效
蜂蜜营养价值高，不仅外用可养颜美容，食用蜂蜜也有许多益处，根据《应用健康期刊》（Applied Health Journal）报导，野生蜂蜜含有22种胺基酸、27种矿物质、众多的维他命，以及上千种活性酵素。另外一篇2017年的科学研究文献回顾统整发现，蜂蜜有益人体的功效高达8种，其中包含抗菌、抗癌、抗氧化、抗发炎、抗糖尿病、有助伤口愈合、保护肠胃和心血管等等。
《本草纲目》中记载蜂蜜入药时具有五大作用，包含清热、补中、解毒、润燥和止痛。面对不同的情况，使用不同的方式便可达到对症下药的效果，“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药，而与甘草同功。”饮用冷开水冲泡的蜂蜜水可清热、润燥和解毒，空腹喝一杯还可清宿便排毒。
蜂蜜忌热 避免同时吃葱
由于高温会破坏蜂蜜中的营养，因此饮用蜂蜜水时应使用温水或冷水冲服，另外《本草纲目》提到“生葱同蜜食作下痢。”蜂蜜不宜与葱、韭菜和豆腐一同食用，因为蜂蜜中的多种酶类易使上述食物产生化学反应，刺激肠胃道而导致腹泻，所以服用蜂蜜时注意避免同时食用葱、韭菜或豆腐。
婴幼儿及血糖不稳者不宜
蜂蜜虽具有抗菌的效果，但某些厌氧菌（如破伤风毒素或肉毒杆菌等）仍会以非活性的孢子形态存活在其中，1岁以下的婴幼儿胃酸的分泌较差，消化系统不发达，不宜食用蜂蜜。
蜂蜜主要由葡萄糖和果糖组合而成，服用过多的蜂蜜也会造成热量摄取过高，同时影响血糖变化，应注意酌量摄取，且血糖不稳者较不宜服用。
内服外用皆宜
知道了蜂蜜的众多功效后，可以尝试饮用蜂蜜柠檬水提升免疫力，或是使用鸡蛋蜂蜜敷脸保湿又淡斑，下面是2个是常见的蜂蜜使用方法：
1、蜂蜜柠檬水
柠檬和蜂蜜都含有丰富的维生素，有抗菌、提升免疫力的效果，蜂蜜中还有大量的葡萄糖与果糖，可迅速补充能量。感冒或上呼吸道感染时，喝蜂蜜柠檬水可舒缓呼吸道的症状。
材料：半颗柠檬、1茶匙蜂蜜和350c.c.的温开水。
作法：将柠檬切半，使用半颗柠檬榨汁，加入1茶匙的蜂蜜，最后加入350c.c.的温开水，搅拌后即可饮用。
2、鸡蛋蜂蜜敷脸
鸡蛋黄和橄榄油能滋润皮肤，蜂蜜则可保湿和淡斑，敷脸一段期间后可使脸部光滑，气色更佳。
材料：鸡蛋黄、1茶匙蜂蜜、1汤匙半的面粉和数滴橄榄油。
作法：搅拌材料后敷在脸上10～15分钟，再以温水洗净。
注意每次敷脸至少相隔1天以上，油性易长痘痘者不适合此敷脸方式。
