日常料理离不开盐，它是我们平时不可缺少的调味料之一。（图片来源：Adobe Stock）
日常料理离不开盐，它是我们平时不可缺少的调味料之一，但是摄取过量盐分容易引发中风、高血压、心脏病等疾病，我们如何得知身体摄取的钠太多呢？台湾胸腔暨重症专科医生黄轩表示：如果身体出现水肿、口渴、腹胀、血压升高、经常跑厕所、体重快速增减等现象，很有可能就是体内钠超标了。
黄轩医师在脸书粉专发文指出：盐分有助于我们放松、收缩肌肉，帮助神经系统传导，亦能平衡体内的矿物质和水，但是人体一天只需要大约1500毫克的钠即可维持这些功能。
黄轩说，医生建议每人每天钠摄取量为2400毫克，不过大部分人经常超标却不自知，不一定吃得很咸才是钠含量过多，像是有些饼干、罐头、三明治等，吃起来不咸却也含很多钠；方便面、微波饭类食品和肉干、鱿鱼丝、洋芋片等零食都含有大量盐分；所有未加工食物，包括蔬菜、水果、肉类、坚果、全谷物、乳制品等，也都含有低钠盐。
身体六大变化观察是否摄入过量盐分
黄轩医师建议大家平时透过身体的六大变化，观察自己是否摄入过量的盐分。
1、水肿
体内钠含量过多会使液体滞留，除了在血管内，身体组织的间质也会有过多水分滞留，导致身体出现水肿的现象，尤其脸、手、脚、脚踝处最容易出现。
2、口渴
当体内钠含量过多时，身体会从细胞抽取更多水分，导致口渴的反应。
3、腹胀
摄入过多盐分，胃部会感到肿胀或是紧缩，因为过量的钠会帮身体保留水分，多余的液体就会聚积在身体脏器内。
4、血压升高
如果身体吸收太多钠含量，肾脏就需要重新吸收更多的水分，导致液体大量滞留在血管中，使血管内的容量增加，血压也会上升。
5、经常跑厕所
吃太多盐会让人容易口渴，而喝下大量的水自然增加跑厕所的次数。
6、体重迅速增加或减轻
当钠含量过多时，体内保留的水分也会增多，可能使体重迅速增加，但如果减少盐分的摄取，体重又会快速下降。
少吃含盐量高的3类食物
1、腌菜
早餐，面食、米饭、腌菜、油条等食物受到大众的喜爱，特别是腌菜，感觉早餐吃什么都要配点腌菜，有甜咸口味的，还有酸辣口味的，每一种都很下饭，但再好吃也不能频繁摄入，因为含盐量太高了，吃太多对健康肯定是没有好处的。
况且，有些腌菜如果不能保证制作方法正确，还可能导致人体摄入有害菌或者毒素，对健康也是有损害的，尽量少吃。
2、速食、快餐
现代人的生活节奏都很快，每天都感觉很忙碌，为了缩短时间，就会选择一些便捷的餐食，这时候各种速食、快餐就会成为首选。关键是既方便还能保持美味，但同时也存在缺点，就是这些食物中含有的盐分都比较高，且含有其他的添加剂，食用过多的话，对身体健康是没有好处的。
速食、快餐，披萨、汉堡，还有一些熟食，都会含有较高的盐分，如果不想因为盐分摄入太多招来一些疾病，就要少吃这些食物。
3、面包、饼干
大部分饼干和面包中都含有隐形盐，吃太多就会让人体内的钠元素增多，给肾脏、血压带来负担。如果你爱吃面包或饼干，建议自制一些全谷物饼干和面包，会更健康，不容易给人体带来损伤，保证了盐分的合理摄入。
责任编辑:纯瑛
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