西方人吃洋葱的历史非常悠久，餐桌上几乎天天可以看到洋葱。（图片来源：Adobe Stock）
“菜中皇后”洋葱是一种很普遍的廉价家常菜，其肉质柔嫩，汁多，辣味淡，品质佳，适于生食，营养价值很高。经常食用洋葱有杀菌、补钙、促进消化、防癌、抗癌、延缓衰老、降血压、降血脂等保健作用。不过，网络上传言洋葱是“血管清道夫”，最廉价的“血管支架”，这是真的吗？
洋葱的营养功效
西方人吃洋葱的历史非常悠久，餐桌上几乎天天可以看到洋葱。希腊人擅长用洋葱调味，意大利面的配菜少不了洋葱，法国人喜欢喝洋葱汤，印度人尤其喜欢吃生洋葱。
常见的洋葱有紫皮、白皮两种。紫皮洋葱肉质微红，较辛辣，适合炒或做生菜沙拉。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度都较高，长时间烹煮有金黄色泽和丰富甜味，较适合烘烤、鲜食或炖煮。
1、洋葱气味辛辣，营养丰富，能增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，对于食欲不振、消化不良、食积内停等症状有缓解功效。
2、洋葱含有微量元素硒，这是一种很强的抗氧化剂，具备消除体内自由基，增强细胞的活力和代谢能力，有助于防癌、抗衰老。
3、洋葱含有钙质，常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
4、洋葱含有植物杀菌素，如大蒜素等，有很强的杀菌能力。嚼生洋葱有预防感冒的效果。
5、洋葱对抗寒、抵御流感病毒有作用，具较强的杀菌作用。
6、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的食物，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，帮助降血压，经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人有保健作用。
7、洋葱能提神，帮助细胞更好的利用葡萄糖，并降低血糖，适合糖尿病患者食用。
8、洋葱中含有一种天然抗癌物质，能阻止体内生物化学机制变异，控制癌细胞生长，具有防癌、抗癌作用。
洋葱是“血管清道夫”？
网络上有许多影片说洋葱是“血管清道夫”，可以替代支架把血管清得很干净，只要每天吃洋葱，就可以不用装支架，让血管清洁溜溜，清掉血管里面所有的杂质。也有一种说法是黑木耳也可以治疗血栓，真的吗？
医师表示：洋葱营养丰富，具有许多保健功效，但是心血管疾病在中后期会变得比较不可逆，所以并不能因为吃了洋葱之后，就可以让血管变干净。洋葱具有槲皮素，黑木耳富含膳食纤维，确实可以帮助控制血糖、降低血脂，但只能做为血管保养的辅助食材，不能替代正规的医疗，如果罹患了心血管疾病，建议及时就医诊治，遵从医嘱做正规治疗。
