偶尔一杯咖啡，暂缓生活步调。（图片来源：Adobe Stock）
有些人害怕喝咖啡，因为害怕引起胃酸上升，据弗吉尼亚梅森的胃肠病学家Otto Lin博士指出：“咖啡因是胃酸反流的原因之一。”──原因为是咖啡因可以放松下食道括约肌，从而使胃酸上升到食道中。那么，对于咖啡爱好者来说，有没有一种对胃无害的咖啡喝法呢？
胃食道逆流特征
如果您是否曾感到胃部饱胀或恶心、胸部有烧灼感等症状，这可能是胃酸增加的一个特征：
一、火烧心
是最常见的胃食道逆流，胸口灼热会有“火烧心”的感觉，是胃胆汁进入食道时引起的，胃酸逆流让嘴中有酸味。这种疼痛有时会非常严重，以至于被误认为是心脏病发作。了解胸痛不容忽视并在出现胸痛症状时立即就医是非常重要的。
二、胀气、打嗝
如果感觉胃胀并且时常打嗝，这是其中一种是胃酸增加的迹象。这是因为胃酸分泌过多会导致胃内胀气所致。当胃感到饱胀时，气体通过打嗝排出。这种腹胀和打嗝也可能与幽门螺旋杆菌引起的胃壁炎症有关，幽门螺旋杆菌是某些消化性溃疡病例的罪魁祸首。
三、吞咽困难
当持续的酸液逆流会刺激食道内壁，导致食道变狭窄，可能会出现吞咽困难。
若以上特征持续太久，注意是否身体健康有警讯，立即就医看看食道是不是有什么问题存在。
如何喝咖啡防止胃酸上升
工作前来杯咖啡是许多人提振精神的仪式，也是经商最常见的交际方式。喝咖啡现在已成为我们生活方式的一部分，尤其是需要熬夜或精神不济时，习惯在便利店购买咖啡来提神，殊不知却落入胃食道逆流的陷阱……
以下是享用咖啡的小窍门，减缓胃酸上升的3个方法
一、限制咖啡摄取量
医学专家或医生建议限制每天的咖啡摄入量会对胃酸上升有所帮助。建议胃酸患者每天不要喝超过两杯咖啡。
二、避免过量甜味剂
医学博士表示：“高糖饮料会加重胃酸反流。”如果想享受咖啡，应减少糖的摄入量。
三、使用冷萃技术冲泡咖啡
根据多项研究，用热水冲泡的咖啡会比用冷水冲泡的咖啡酸度更高。有胃酸的人，宜选择冷萃处理的咖啡，原因是冷萃技术冲泡咖啡常会用等量的水或牛奶稀释，这就是为什么冷萃咖啡通常比相同CC数的热咖啡的咖啡因含量少的原因。加上研究显示，牛奶中的蛋白质含量：如酪蛋白、乳清蛋白，能够与咖啡中的绿原酸（CGA）结合。当CGA与蛋白质结合时，可防止胃酸过多产生。
降低胃酸的方法
吃香蕉，是胃酸缓解的方法之一。胃酸复发时吃香蕉可以缓解胃灼热，减缓恶心的症状。因为香蕉所含的酸性偏低，香蕉中的维生素有助于防范胃肠道痉挛，但切记空腹吃恐造成反效果！另外，益生菌也是一个选择，益生菌被认为是治疗与胃肠道相关的各种问题的良药，如：腹胀或胃胀气过多，适度服用益生菌可以缓解胃溃疡，改善肠胃道微环境。
