吃姜是否去皮，都会对新陈代谢产生积极的影响，取决于实际情况。（图片来源：Adobe Stock）
生姜不仅是一种调味品，也是一种重要的中草药。生姜辛辣温暖，归肺部、脾脏、胃经络，生姜有出汗解表、温中止呕、温肺止咳的作用。能解除鱼蟹毒，适用于感冒、头痛、痰、咳嗽、胃寒、呕吐。
炖鱼的时候，总要加几片姜去腥去味。很多女性在月经期间还喝一杯红糖姜水来缓解痛经的不适。
“吃姜不去皮 吃错害自己”，这是真的吗？吃姜时要不要去皮？吃姜的时候，不管有没有皮，都会对你的新陈代谢产生积极的影响，是否去皮应取决于实际情况。
以下4种情况 最好去皮食用
1、感冒时
感冒时喝姜汤可以排出体内的水分和寒冷，帮助缓解感冒的症状，此时姜需要去皮。
2、配寒性食物
吃苦瓜、螃蟹、芹菜、西瓜等寒性食物时，最好去除姜皮，以减少寒气的侵袭。
3、脾虚胃寒的人
脾虚胃寒的人要去姜皮，因为姜皮寒凉，可能加重脾胃虚弱，引起胃痛等肠胃不适。
4、做姜醋汁
吃海鲜时，需要将姜和醋混合成姜醋汁。在这种情况下，姜皮可以去除，否则会影响食物的味道。
以下情况最好不要去皮
1、一般烹饪
一般来说，为了保持姜的药性平衡，建议留姜皮，但做凉菜时要用姜软化寒性，所以要去皮。
2、消除水肿
姜可以消除水肿，所以如果你想消除水肿，不要去姜皮。另外，如果有口臭、便秘等问题，也可以单独使用姜皮，可以起到很好的缓解作用。
3、便秘或咳嗽
当你在生活中经常便秘或咳嗽时，也可以喝一些姜水来缓解症状。在煮姜水的过程中，这种姜皮不需要去除。姜皮能降肝火，改善口臭和排便。
吃姜能给身体带来许多好处
吃姜能给身体带来许多好处。（图片来源：Adobe Stock）
1、增加食欲
胃口不好。消化不良的人可以每天吃两片姜。姜能刺激胃肠蠕动，保护胃黏膜，有效改善食物蠕动和消化功能，增加食欲，改善恶心呕吐症状。
2、杀菌
姜含有一定的抗生素成分，可以去除体内多余的自由基，提高人体免疫力，减少一些细菌的入侵，引起一些炎症，从而具有杀菌的作用。
3、治疗感冒
吃姜有助于治疗感冒，用水或汤煎姜片，有助于增加血液循环，散寒退烧，消除体内感冒。
4、预防前列腺炎
前列腺是男性非常重要的生殖器官。随着年龄的增长，男性的前列腺会逐渐放松，失去活力。如果不及时治疗，会诱发前列腺炎，影响排尿功能。生姜中的一些物质能有效刺激血液流动，杀菌，提高免疫力，防止炎症入侵，帮助滋养前列腺，预防前列腺炎症和泌尿系统感染。
5、防晕车
对于一些晕车的人来说，他们都知道坐在车里有多不舒服。坐车时，不妨吃两片姜，既能预防晕车，又能缓解头晕、头痛、恶心、呕吐等症状。或是坐车前半小时左右，嘴里放一块姜，然后用手指按摩太阳穴，可以改善晕车。
吃姜时3点注意事项
1、阴虚体质不要吃
阴虚干热体质，表现为手脚心发热、手掌出汗多、爱喝水、口干、眼睛干燥、鼻子干燥、皮肤干燥、易怒、睡眠不好，但体质阴虚的人吃姜会加重阴虚症状。
2、内热较重者少吃
肺热、干咳、胃热、呕吐、口臭、痔疮出血、溃疡患者不宜吃姜。如果有发烧状况，必须配合冷药来中和姜的热量。
3、腐姜不能吃
腐烂的姜一定不能吃。生姜腐烂后，可能会产生大量名为黄樟素的毒素。这种黄樟素不仅是有毒物质，而且致癌率很高。
