卫福部食药署3月2日宣布，自2022年元旦起，巧克力正名新制正式上路。（图片来源：中央社）
【看中国2021年3月2日讯】（看中国记者卢乙欣综合报导）卫生福利部食品药物管理署（卫福部食药署）今天宣布，自2022年元旦起，含馅巧克力的巧克力含量必须达到25%，并明令全部巧克力产品的植物油含量不得逾总重5%，否则不准以“巧克力”作为品名。
综合中央社及联合报报导，卫福部食药署推动巧克力正名措施，要求唯有可可脂、牛乳固形物达一定含量者，才能够标示黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力，但只限于没有夹心、没有内馅的巧克力产品，至于市占率9成以上的含馅巧克力并不受此限制，即使内容物没有可可成分也能被称为巧克力，引发外界批评。目前食药署则是将含馅巧克力及半固体、流体型态巧克力制品进一步规范。
其实，食药署已于2019年研议修正规定防堵漏洞，但在2021年3月2日才正式对外公告修正“巧克力之品名及标示规定”。
对此，食药署食品组科长李婉媜表示，未来含馅巧克力产品的巧克力含量至少须达25%，并要在品名前标示“含馅”或“加工”等同义词，至于巧克力抹酱、糖浆类产品的可可固形物含量至少达5%，或可可脂至少达2%。
以金莎巧克力为例，李婉媜表示，未来品名不可以再写金莎“巧克力”，而必须增加“含馅”或“加工”二字，也就是须标示为金莎“含馅巧克力”；不过，业者若认为其馅料为榛果，品名可以称为“金莎榛果巧克力”。
李婉媜表示，此次一并删除“代可可脂巧克力”标示规定，简单而言，未来凡是添加植物油逾产品总重量达5%的产品，通通不准以“巧克力”为品名，即使低于5%也必须标示有添加植物油。
李婉媜说明，食药署过去是透过“代可可脂巧克力”的标示方式，供消费者清楚认识这一款巧克力产品的植物油成分比较高，但经确认国际的相关规范后，已经重新认定巧克力产品定义，认为巧克力所含油脂应该以可可脂为主，因此决议凡是植物油含量逾5%，都不能够再被称为巧克力，必须改成巧克力风味糖果等名称。
李婉媜表示，自明年元旦起实施新规定后，凡是在此日期之后所生产制造的巧克力产品都须符合新规定，至于未依规定标示者，将依违反“食品安全卫生管理法”处以新台币3万至300万元罚锾；标示不实者，则开罚新台币4万至400万元罚锾。
食药署于2017年就针对黑巧克力、牛奶巧克力等固态不含馅巧克力规范其巧克力含量，2020年4月23日则已发布预告，称巧克力新制将于2022年1月1日上路。
