作为食用油原料的大豆存在大量缺口，花生的产量和长势都不如往年。（图片来源：Adobe Stock）
【看中国2020年9月12日讯】（看中国记者文龙综合报导）此前中国国家主席习近平声称反对餐饮浪费，或因粮食危机迫在眉睫。之后官方又开始倡导节约食用油，因为大豆存在大量缺口，花生的产量和长势都不如往年。
随着九月份的到来，中国各地的花生陆续成熟。9月10日，据中国官媒央视报道，在上海市江桥批发市场，由于鲜花生不能长时间储存，都是当天进货，当天卖完。由于去年年底到今年初，花生的价格一度上涨到五元多，花生的价格还会上涨。
官媒称，在中国花生之乡--安徽蚌埠市的固镇县，花生种植户李亮的家中，一部分花生还在院子里晾晒，他告诉记者，今年的亩产量是八百斤，受到天气因素影响，花生产量和长势都不如往年。“由于花生结果的时候雨水比较大，皮比较薄，籽粒没有以前那么饱满，比往年减产了一成左右。”
这表明压榨花生油的原料减少，进而会带动花生油的价格上涨。另一个食用油的主要原料就是大豆，同样需求缺口也很大。
9月11日，中国国家粮油信息中心副主任王晓辉预计称，四季度中国采购大豆进度将加快，但目前主要大豆出口国巴西、美国疫情还在持续蔓延，可能会影响物流运输和出口装运。
虽然今年中国国产大豆种植面积持续增加，近期南方新豆陆续上市，北方新豆即将上市，官方预计今年大豆产量1920万吨。但要满足中国国内畜禽养殖所需蛋白和百姓食用油消费需求，进口大豆依然是保障国内大豆市场供应的主要渠道。
王晓辉透露，1至7月，中国进口大豆5513万吨，同比增幅17.7%。8至10月份装运的大豆到港量将依然较多。
日前，中国国家卫生健康委疾控局以“2020年全民健康生活方式宣传月活动”的名义展开宣传，主题是“健康要加油，饮食要减油”，广泛倡导饮食减油理念，发布10条如何减少用油的核心信息。
这10条信息包括，健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克，家庭使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制等。并且建议烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器，均可减少用油量。
有媒体分析认为，显然卫健委关心的是如何省油，而不是每人每天摄入多少食用油。
9月1日，中国各省级媒体开始造势宣传。
例如，《河南日报》发文称，“即日起，我省将启动2020年全民健康生活方式宣传月活动”；“金秋9月，不仅是中小学校的开学季，也是卫生健康生活方式宣传的旺季。”
官媒文章还称，同时积极倡导“厉行节约、反对浪费”等新风尚。
中国食用油网曾刊登营养学家的文章指出，一个人每天油脂摄入量与运动量及体重都有关系，不能一刀切，一般来说，每公斤体重维持在1至2克就可以。
一些专业的健康类媒体则给出更详细的计算公式：体重（公斤）*50（大卡）*20%/9（大卡）=每日应摄取脂肪（脂质）数（克）。
并且举例：一个60公斤的人，如果要维持其身体的肌肉含量，那么一天大概要需要（60公斤*50大卡=）3000大卡的热量，其中脂肪的供应量应该是（3000大卡*20%=）600大卡，而脂肪供应热量的600大卡／9大卡=66.67克，就代表这个60公斤的人每天需要吃66.67克的脂肪。
当然这66.67克脂肪的来源不仅是食用油，还有各类食物。如果油脂摄入过少，可能导致一些健康方面的疾病发生，给人体造成损害。
中国食用油价格上涨、供应趋紧的背后，或是迫在眉睫的粮食危机。
习近平在8月对餐饮浪费做了八字评价：“触目惊心、令人痛心！”，并引古诗“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。习近平又强调要加强立法，强化监管。之后人大随即声称要立法。
中共党报《人民日报》为习近平的言论进行数据支持，称中国每年浪费的粮食约3500万吨，接近粮食总产量的6%。
有学者认为，粮食问题本来应该通过市场来解决，政府起一个协调作用，但现在却把压力下压到老百姓那里，就变成了一场政治运动。政府机关的浪费很惊人，中共大量的浪费是百姓看不到的，国家级或省一级政府机关的内部食堂，那种奢侈消费，是慷国家之慨，这些都是长期存在的。
过去数月，中国主要农产地区发生大规模的洪灾、虫灾等灾害，农作物受严重破坏。
中国社会科学院农村发展研究所发布《中国农村发展报告2020》称，“十四五”(2021-2025年)期间中国有可能出现1.3亿吨左右的粮食缺口，其中谷物（三大主粮）缺口约为2500万吨。
