北京一家超市里出售从澳大利亚进口的牛肉。（图片来源：Lintao Zhang/Getty Images）
【看中国2020年8月20日讯】去年中国制裁美国猪肉，加剧了猪肉价上升，今年又重蹈覆辙，限制澳大利亚牛肉入口后，令牛肉价格一反常态急升。根据农业农村部数字，过去两个月，牛肉价格持续上涨。官媒认为这与疫情好转，饮食消费逐步恢复正常有关。但有分析认为，主要是因为个别国家施加的牛肉进口禁令，由于同期猪价也大涨，老百姓得有心理准备，在可见将来都要“吃贵肉”。
刘先生是北京市一家大型超市的采购经理。他说，过去一年当地牛肉价格涨幅高达5成。
刘先生：“牛腩去年应该在32（元一斤），今年应该在39块钱（一斤）左右。西冷和外脊对比去年应该有百分之四五十的增长。一斤在七十（元）左右。”
中国农业农村部对全国500个集贸市场进行检测。发言人王明利表示，自六月份以来，牛肉价格已连续九星期环比上涨，目前处于历史高位，是以往所罕见。
王明利：“最近一周牛肉价格已达到八十三块五每公斤。同比也上涨15%以上。牛肉市场显示出淡季不淡的状态。”
官媒把牛价暴涨，与中国疫情好转，餐饮行业需求大增联系在一起，还有就是受国际疫情影响，牛肉进口速度放缓，但对于当局近期对澳大利亚等地施加的牛肉进口禁令避而不谈。
由于澳大利亚在防疫和压制中共问题上与美国站在同一阵线，中国以经济手段作出报复。今年5月，中国一夜之间暂停了至少四家澳大利亚屠宰场肉类进口，约占澳大利亚出口中国牛肉总数三成半。
经济评论员金山认为，类似的进口禁令才是牛价上涨的关键因素。
金山：“正如众所周知的原因肯定会带动牛肉价格的上涨。特别是（中国）处于贸易战，以停止进口牛肉作为一个手段，进而以价格上涨作为代价，这关联度非常的明显。”
除了牛肉，主要肉类猪肉的价格近期也飙升。猪肉价格在7月涨幅最大，环比上涨10.3%，台湾中华经济研究院大陆经济研究所所长刘孟俊说，牛肉涨价使老百姓伤透脑筋。
刘孟俊：“猪肉价格上涨，老百姓转为多消费牛肉。现在牛肉进口如果说是因为疫情关系而不顺利的话，对食物的上涨压力就比较大。中国有6亿老百姓每月平均收入大概是1000块人民币以下。物价上涨自然会增加他们的压力。”
进口牛肉短缺也对南方的广东省造成影响。家在江门一个小镇的梁一鸣说，当地一些专门售卖牛肉的摊档近期纷纷结业。饮食业也要灵活应变。
梁一鸣：“已经没有牛肉卖了，已经没有牛肉档了，以前有两三档，现在已经没有了。牛肉饭酱牛肉这些它也会做，但是做少一点，价钱肯定会调整，或者每天固定几份。”
牛肉在中国越来越值钱，肯定会吸引更多人养牛。但分析认为，受到工资和饲料价格高昂等因素影响，中国要做到牛肉自给自足，还有一条漫长的路要走。
中国制裁外国进口粮食令人民受苦，这已经不是首次，2019年美中贸易谈判期间，中国政府也限制美国猪肉入口，最终令原本受非洲猪瘟影响的猪肉价格火上加油，直接拉高整体通胀水平。
