夏天消暑圣品——绿豆汤（摄影：心如）
夏天里气候炎热，吃什么解暑热最棒，当然是绿豆汤，它是小时候最佳的解暑圣品。绿豆含有丰富的蛋白质、维生素B和矿物质，不仅有清热解毒、消暑利水的作用，还能补充被汗水带走的水溶性维生素和矿物质。
绿豆汤对人体的功效
1、绿豆性凉、味甘，炎炎夏季喝有利于清热解暑
由于绿豆汤好处多多，所在夏天一周会煮个1至2次，预防中暑，也可解解馋。而要驱暑就可直接煮绿豆水，或者同金银花一起煮，每天适当喝点就可起到一个祛暑的作用。而绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮，这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈，喝这个汤可达到很好的清热功效。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，豆子可以跟饭一起煮。
2、绿豆中含有的多糖成份具有增强血清脂蛋白活性的作用，预防三高
因此也就可以起到一个促进血脂平衡，从而保护心血管健康。这种球蛋白和多糖还具有促进体内胆固醇分解的作用，可减少人体对胆固醇的吸收，从而起到预防三高的作用；两者一结合，可大大的减少夏季高温突发心绞痛，冠心病，动脉硬化等一些心脏疾病发病的机率。
3、绿豆中的胰蛋白酶是一种可以帮助减少蛋白分解，对肾脏起到保护作用
肾脏是人体先天之本，对肾脏起到保护作用，自然也能减少很多疾病的侵扰。
一早去市场买菜时顺便买了100元的仙草，和2包QQ圆就可以和绿豆组合在一起了，放冰箱凉凉的孩子们很喜欢。（摄影：心如）
4、绿豆中含有丰富的蛋白质、磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素，同时还可起到一个兴奋神经的作用，从而促进食欲。
由于天气候炎热的关系，大人孩子常常会有食欲不振的问题，而绿豆中含有丰富的蛋白质，绿豆中含有丰富的蛋白质、磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素，同时还可起到一个兴奋神经的作用，从而促进食欲。
5、绿豆具有排毒的作用
临床表示绿豆中含有抗过敏成份，因此夏季多喝绿豆汤的话，可起到一个预防夏季高发皮肤病荨麻疹的作用，促进身体健康。
6、减少辐射
现代人离不了电脑，所以对于电脑一族来说，日常多喝点绿豆汤还能起到一个抗辐射的作用，可减少辐射对人体的危害。
喝绿豆汤的禁忌
1、如果有四肢冰凉、脾胃虚寒、腹胀、腹泻便稀等症状者，不宜食用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
2、绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。老人、儿童以及体质虚弱人群，肠胃消化功能较差，容易因此消化不良，所以也要少吃。
