熬夜吃高热量及高油脂的食物易造成胆结石。
享受美食是人生一大乐趣，不过经常暴饮暴食的话疾病也容易找上门，像是胆结石和胆囊炎便是消化系统中常见的疾病，初期出现胆结石时或许并无症状，但当结石造成胆囊炎时，若不即时就医治疗，可能会因其并发症而造成生命危险。
为何会出现胆结石？
胆汁是由肝脏所生产，接着将胆汁送到胆囊进行贮存及浓缩，等到进食需要胆汁协助消化油脂时，胆囊便会收缩促进胆汁进入消化道。如果胆汁排放不顺，就容易形成胆结石或出现胆囊炎的症状。
哪些人是好发族群？
胆结石的好发族群有4个“F”，包括年过40岁（Forty）、女性（Female）、肥胖（Fat）和多产（Fertile）。
根据临床统计，胆结石的好发族群有4个“F”，包括年过40岁（Forty）、女性（Female）、肥胖（Fat）和多产（Fertile）。以上述的族群特性而言，年龄越大则罹患率越高，体型较肥胖且生过孩子的中年妇女较容易有胆结石，不过现代人饮食及作息不规律，喜欢吃高卡路里、高油腻的食物，胆结石的好发族群年龄逐渐下降。
常见症状
胆囊炎常见的症状为用餐后右上腹触痛。（以上图片来源皆为Adobe Stock）
有胆结石时不一定会有症状，一般不需要治疗，如胆结石造成胆囊阻塞，胆汁无法顺利排出时，可能造成胆囊发炎、脓疡甚至破裂，引发腹膜炎或败血症等重症。当出现胆囊发炎的症状时，应特别注意，像是用餐后右上腹触痛、发烧、恶心想吐及黄疸等。
预防保健
坊间盛传苹果汁可促进胆结石排出，不过这并无临床证实，想要预防胆结石，还是需要由日常生活保健做起。
1、三餐定时定量：断食时间勿过长，避免让胆汁在胆囊内储存时间太长而过度浓缩。
2、放慢吃饭速度：用餐时间过短容易造成胆汁分泌不及。
3、避免高油、高脂、高蛋白的饮食：适量摄取高脂肪、高胆固醇与高蛋白类食物，远离油炸和含脂肪多的食品，并以植物油代替动物油，烹制食物时，以蒸、煮、炖、烩为主。
4、多摄取水分：增加饮水量或水分摄取以稀释胆汁。
5、多运动：活动可避免胆汁静止的胆汁沉淀结晶。
6、维持排便顺畅：排便功能正常，才能保持肝脏排毒管道的畅通。
7、作息正常：胆汁的储存与释放需要肝的帮忙，若肝气疏泄不顺，也会影响胆汁的排放，因此作息正常避免熬夜及饮酒，才能保护好肝脏，促进胆汁正常排放。
8、保持心情愉悦：怒伤肝易阻滞气机，经常保持心情愉悦，以免情志损伤身体。
太冲穴可疏肝理气，取穴方式为脚的大拇指和第二指指缝间往上1寸。（图片来源：温嫔容医师提供）
9、穴道保健：平日可时常按摩疏肝利胆穴位，使经络畅通，助于肝胆正常运作，常用的首选保健穴位为太冲穴及胆囊穴。
虽然医学进步，胆结石治疗可采微创手术切除胆囊，手术快且伤口小，但即使胆囊切除了，没有改变饮食及生活习惯的话，仍然可能再次出现胆结石，最终造成胆管阻塞。预防胜于治疗，平时作息正常，饮食规律且清淡，远离油炸烧烤，避免饮酒少摄取糖分，多运动多喝水，胆结石也就不会找上门。
