家中很多地方，其实都比厕所脏，只是大多数人不知道罢了。（图片来源：Adobe Stock）
说到家中最脏的地方在哪里？大部份的人的直觉反应都会是厕所。但家中很多地方，其实都比厕所脏，只是大多数人不知道罢了。
因为担心厕所充满细菌，一般人都会勤于清洁，但反而容易忽略其他地方。目前任职于美国亚利桑那大学公共卫生、环境科学和免疫学教授、微生物学家的Charles Gerba就直言，家中细菌最多的地方其实是厨房，而不是在厕所。
Gerba的调查显示，一般家庭厨房里，砧板上的粪便细菌数量比马桶座上多。这是因为切肉用的砧板容易残留沙门氏菌和大肠杆菌。Gerba也打趣说，看来把三明治放在马桶座上，可能还比放在砧板上还安全。
除了砧板之外，厨房的水槽也是细菌的温床。Gerba解释说，因为很多人习惯在水槽里解冻生肉或者冲洗生的鸡肉，但事后却只有用清水清洁水槽。Gerba也提醒人们，也不应该在水槽里切沙拉。同时也应定期使用漂白剂之类的厨房清洁用品，来固定擦洗砧板和水槽。
而说到厨房里最脏的物品，当然就是常被用来清洁砧板与水槽的厨房海绵了。Gerba表示，从他收集几百户家庭的海绵里面，其中15%含有沙门氏菌。2017年的一项研究更发现，厨房海绵中可以找到高达362种不同的细菌，而在一立方英吋的小小海绵中，就存在820亿个细菌。
此外，厨房的冰箱把手也不容忽视。因为很多人在处理生肉后，可能并没有把手洗净，就直接开冰箱，或者是把擦过手、已经受到污染的厨房用毛巾，直接挂在冰箱把手上，然后在处理肉类食品后，再把毛巾拿来擦手。这些毛巾往往很多天才会清洗一次，所以这些习惯都容易让细菌孳生。
当然，虽然厕所相较厨房会经常清洁，但对待厕所仍不能掉以轻心。像是冲马桶若不盖马桶盖，那么大肠杆菌很可能会随着水流飘散到空气中，这也就意味着马桶周遭的物品，包括毛巾、牙刷和香皂都会沾染大肠杆菌。
最后Gerba也幽默表示，至少每三到四天就该更换一次毛巾，否则我们拿毛巾来擦脸而沾染的大肠杆菌，可能会比直接用马桶水洗脸还多。
