对于美食，男人重视味道，女人重视口感。（图片来源：Adobe Stock）
文／崛田秀吾
男人重视味道，女人重视口感
吃到美食就会脱口说出：“好好吃喔！”
各位可能会觉得这句话非常简单又理所当然，然而，“好吃”这个词也是有男女差异的。
Sizzle研究会对一千三百多名民众调查“令人感觉‘美味’的词汇”，我们就来比较看看前十名有哪些词汇吧。光是看以下的排名，就能明显看出男女用词的差异。
男性的第一名是多汁，接着依序是浓醇、甘甜、有嚼劲、会上瘾、有深度、香气四溢、浓厚、味道丰富、入口即化。
女性的第一名则是有嚼劲，接着依序是多汁、软嫩、香气四溢、入口即化、新鲜现做、季节限定、甘甜、温暖、酥脆。
单看前五名就会发现，男性比较会用“浓醇”、“甘甜”等描述味道的词汇，而女性则是以“有嚼劲”、“软嫩”、“入口即化”等描述口感的词汇为主。
“只见树木的男人”和“只见森林的女人”之间的差异
男性是只见树不见林的生物，所以会注意食物本身的味道，这并不难理解。那么女性为何会偏向注意口感呢？
这是因为，女性的触觉本来就比较灵敏。
一般认为负责喂母乳、养育后代的女性，为了在触摸孩子时，透过触感和温度发现身体的变化，所以触觉会不断进化。
根据南伊利诺伊斯大学（Southern Illinois University）医学系茅拉帝等人的研究指出，女性每一平方公分的皮肤内分布的神经纤维足足是男性的两倍。也就是说，女性比男性敏感多了。
从女性喜欢像是布玩偶般蓬松的物品，选衣服时重视触感，就能知道女性对“触觉”很敏感。
口感也是接触食物的感受，所以女性才会特别重视。
而且，女性不只重视口感，还会连同用餐地点的装潢、餐具、氛围、工作人员的接待、客群等元素，将用餐视为一种体验综合性地评分（餐点的味道当然也包含在内），也就是观照整片森林的感觉。因此，综合评分合格之后才会用“好吃”来评价这间餐厅。
口感也是接触食物的感受，所以女性才会特别重视。（图片来源：Adobe Stock）
重视事实的男性读者可能会觉得，既然如此就具体地说出“餐具的某一点很好”、“拨放的音乐很有品味”、“没吃过这么好吃的意大利面”不就好了？
然而，实际去用餐时，就算是一一夸奖细节，你又会怎么想呢？“虽然评价很好，但未免也看得太细了吧”，如此一来不会觉得有点恐怖吗？
自我监控能力高的女性，也不想让男性觉得“哇，她观察得也太仔细了吧”，然后因此产生压力，所以她们才会用“好吃”来带过整体评价。
如果是和兴趣相近的朋友一起去，应该会分享“餐具很漂亮”、“服务生好帅”等各自发现的重点吧。
如果对方没有说“好吃”呢？
呃......如果女方对一起去的餐厅评价不好，会怎么表现呢？
这种时候，她大概不会说“好吃”，应该会用场面话带过。
顺带一提，女性也会有不说场面话直接打回票的时候。
这种时候就表示对方认为你是“可以有话直说的好朋友”（比起爱情更偏向友情的可能性很大），或者“即使因为自己说话严苛而失望也无所谓的人”。
说实话，如果是后者，还真的会让人觉得很受伤呢......正因为如此，诚如第一部Case 9提到的，对方愿意为自己说场面话其实也不是一件坏事。
【男女互相了解的关键】
男性要确认哪个部分“好吃”
只要对方说“好吃”，基本上这一餐就算是合格。不过，要注意对方指的可能是综合评分高于合格基准的意思。
根据情况不同，餐点本身的味道可能只有五十分，勉强达到及格边缘而已。之后如果再去到口味相近或同系列的其他餐厅，可能就无法讨对方开心了。
女性可以趁机会掌握男人的胃
男性只要说“好吃”，就表示喜欢这个味道。如果是未来想要交往或结婚的对象，为了抓住对方的胃，可以透过常去相同或者类似的餐厅吃饭，学习了解对方喜欢的料理。
本文整理、节录自堀田秀吾《鬼速拉近关系的男女撩心语言学用一句话读懂对方暗示，做出正确回应，瞬间让感情升温》一书。由采实文化授权转载，欲阅读完整作品，欢迎参考原书。
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