黑木耳能活血、通血路，被认为有助预防脑中风。（图片来源：Adobe Stock）
进入冬季气温下降，也进入心血管疾病的好发期，因为日夜及室内外温差变化大，如果又碰上冷气团来袭，更让人体生理的调节系统会无法负荷，就容易造成血管阻塞或破裂造成出血。脑中风近期也有年轻化趋势，并有研究指出，在年轻的急性脑中风患者身上，归纳出的危险因素：高血压、少运动、饮食高油、高热量、重口味，以及压力、熬夜、抽烟、饮酒等不健康生活习惯的影响。
全球公认的中风10大危险因子
1、高血压
2、吸烟者
3、酗酒者
4、患有心脏疾病
5、糖尿病
6、饮食习惯差
7、腹部肥胖
8、高血脂
9、少运动者
10、压力过大
要维持血管健康，平时就要做好保健工作，维持规律作息、均衡饮食、戒除烟酒、适度运动、控制慢性疾病病情、调控情绪与适当纾压。另外，平时也可多摄取以下8种天然食物，保健血管，远离脑中风。
8种食物保健血管
1、黑木耳
有“血管清道夫”之称，其丰富的水溶性纤维能降低胆固醇和饱和脂肪酸，减少产生血栓的机会，也可减缓糖类吸收，调节控制血糖浓度；含抗凝血物质，能减少血小板凝结，降低罹患心血管疾病的风险。在中医领域中，黑木耳也因其活血、通血路的食疗功效，被认为有助预防脑中风。
2、黑豆
蛋白质含量高，且含有丰富的不饱和脂肪酸，能满足人体对脂肪的需要，还有降低血中胆固醇的作用。另外，黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用，是预防心血管疾病的好帮手。
3、橄榄油
其单元不饱和脂肪酸，同时有“降低总胆固醇”和“维持好胆固醇”的本事，且其成分中的维生素E、多酚等抗氧化物质，能让坏胆固醇免于被氧化，是不错的油品选择。另外，其他如芝麻油和苦茶油，油质也良好，可相互搭配使用。
4、西红柿
多吃西红柿能预防心血管发炎，减少粥状动脉硬化、脑中风或心脏病发生的机率。（图片来源：Adobe Stock）
西红柿珍贵的茄红素成分，是人体最常见也最有力的类胡萝卜抗氧化剂之一，主要作用是减少血管发炎及避免血液凝固。多食用西红柿有助预防心血管发炎，进而减少粥状动脉硬化、脑中风或心脏病发生的机率。
5、高维生素C蔬果
根据美国神经学年会发表的研究指出，食用含有维生素C的食物，可能会降低常见出血性中风的风险。维生素C常见于水果和蔬菜之中，例如：橘子、番石榴、猕猴桃（奇异果）、甘蓝及草莓等，都是不错的选择。
6、深海鱼
越来越多研究显示，食用更多深海鱼的族群心血管问题较少。建议想吃肉的时候，先选深海鱼。鱼中的Omega-3脂肪酸可以降低血压、三酸甘油酯，也可以预防中风。
7、地瓜叶
地瓜叶富含丰富的胡萝卜素、维生素C、烟碱酸、钾、钙、镁等营养成分，其中富含的钙、镁可以促进心血管的健康，高钾成分有助血压的控制、预防高血压。每100公克地瓜叶约含3.1公克膳食纤维，除了能增加饱足感，还有助带离体内胆固醇，以预防动脉血管硬化及保持血管弹性。
8、香蕉
香蕉含有丰富的镁，从临床营养学的角度来说，适量的镁有利于保护心脏功能。此外，一根香蕉约含500毫克的钾，有助体内钠钾平衡，使大脑发生血栓的风险降低。
