有些人不爱吃青椒和胡萝卜，但它们的营养价值都很高。（图片来源：Adobe Stock）
众所周知，蔬菜是公认的营养食物，富含人体所需的纤维素、维生素、矿物质等，不过，有些人自小不爱吃蔬菜，看到蔬菜就皱起眉头，说难以下咽。虽说“萝卜青菜各有所爱”，但这样的习惯的确不太好，毕竟，多吃蔬菜对于身体健康的帮助很大。
网络上有一份“网友评选10大最难吃蔬菜”的榜单，每个人的口味不同，不知道符合你的想法吗？这几种被认为不好吃的蔬菜，也许对某些人来说不是很可口，但也有人表示特别爱吃其他几种呢！别挑食，它们的营养价值可都很高喔！一起来看看。
第10名：油菜
上榜理由：略有苦味
油菜质地脆嫩，略有苦味，其营养含量称得上蔬菜中的佼佼者，它富含钙、铁等多种矿物质和蛋白质。油菜是低脂蔬菜，其富含的膳食纤维，能缓解便秘，有助预防肠道肿瘤，同时有很好的降低血脂的功效。
第9名：青椒
上榜理由：辣椒中的异类
青椒性热、味辛，中医认为青椒归脾、心经，对脾脏和心脏有益。青椒含维生素C、维生素B6、叶酸、烟酸、膳食纤维等成分，具有软化血管、降低血脂、防止便秘等功效。
第8名：洋葱
上榜理由：奇怪的气味
洋葱富含槲皮素，其属于黄酮类植物化学物，有扩张血管、促进血液循环的作用，对降低毛细血管脆性、预防动脉硬化等有利。因此，对于中年人来说，洋葱是要适当多吃的健康蔬菜，对控制血脂、抗衰老等有帮助。
第7名：韭菜
韭菜含大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘。（图片来源：Adobe Stock）
上榜理由：味道太重
韭菜中胡萝卜素和维生素C的含量较高，叶酸和钾含量也不错。而且，韭菜中有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘。
第6名：茼蒿
上榜理由：药味浓重
茼蒿中富含脂溶性的维生素A和维生素K，有养肝明目、帮助钙的吸收的作用。
第5名：芹菜
上榜理由：丝丝扯不断
芹菜是高血压患者的“降压菜”。由于芹菜能凉血止血，因此能消除肝火，起到平肝安神的作用。肝火没了，血压自然不会升高了，而且芹菜叶还可通便清肠。
第4名：胡萝卜
上榜理由：口感寡淡，滋味少
胡萝卜可强化五脏功能，改善胃肠功能，祛痰，解渴，补气血等。胡萝卜素进入人体后，变成维生素A，有预防感冒、明目、防止皮肤粗糙等效果。
第3名：香菜
上榜理由：香在哪里？
香菜中含有一种挥发油物质，而这种物质所含的成分可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲，开胃健脾。《本草纲目》认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气，可以多吃一些。
第2名：鱼腥草
上榜理由：听名字就不好吃
鱼腥草算是药食同源的一种食材。“药”可清热解毒，抗菌消炎。现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。“食”是增鲜增香，辅助调味。鱼腥草作为食材本身，也是百搭佳品。
第1名：苦瓜
上榜理由：味道苦
中医认为苦瓜性寒味苦，有清热解暑、明目解毒之功。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。
