鱼类含有丰富的蛋白质，有助于肝脏解毒。（图片来源：Adobe Stock）
肝脏是人体消化系统非常重要的器官，它每天承担着排毒、新陈代谢以及一部分消化的功能，具体而言，肝脏每一天进行的主要工作包括：进行养分的代谢及储存，有害物质的解毒，还负责制造胆汁。
肝脏的排毒功能好比水槽的排水滤网，滤网被脏东西堵住的时候，排水速度必然会变慢，甚至当脏东西塞住整个滤网，水不但排不出去，积满水槽以后还会溢出来。设想一下这种情景，有点可怕吧？
肝脏是人体最重要的解毒器官，很多有毒物质都要依靠它来分解代谢，那么，谁来帮助肝脏解毒呢？以下介绍5种肝脏“最爱”的食物，能够帮助它将吃进去的肝毒给吃出来，平时多吃一些吧！
5种食物帮助肝脏排毒
1、鱼
胺基酸在保护肝脏免受毒素、过量盐或脂肪可能引起的损害时起着非常重要的作用。而这些酶广泛存在于不同类型的蛋白质中。这就是营养学家之所以建议食用富含蛋白质的食物的原因。
鱼类含有丰富的蛋白质，有助于肝脏解毒。此外，在鱼类中还发现其他类似ω－3脂肪酸的营养成分，这是一种天然的抗炎作用。
2、绿豆
绿豆是大家熟知的平价排毒食物，其清热之功在皮，解毒之功在肉。
解毒：绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。
降脂：绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。绿豆性寒凉，所以体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。服药时，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效。
3、牛油果
牛油果含有一种叫做谷胱甘肽的抗氧化剂，能清除肝脏中的有毒物质。（图片来源：Adobe Stock）
牛油果又名酪梨或鳄梨，含有极高和全面的营养价值，常吃牛油果好处非常多。
它含有一种叫做谷胱甘肽的抗氧化剂，负责清除肝脏中的有毒物质——对抗导致你体内所有健康细胞被破坏的因素，可以有效帮助肝脏过滤掉有毒物质。建议你不妨每天吃几片牛油果，来帮助肝脏排毒。
4、橄榄油
橄榄油富含大量的单不饱和脂肪酸，以及丰富的维他命A、D、E、K，及内含的抗氧成分，能够抗老化。
值得一提的是，角鲨烯在植物中分布很广，但都含量不高，在极少数含量较高的植物油中，橄榄油是首位。角鲨烯可以减少肝细胞坏死，改善肝细胞代谢，具有良好的保肝护肝作用。
5、柠檬 柑橘
柠檬、柑橘类水果都富含维生素C，可以有效帮助肝脏排毒，为肝脏的工作“助力”，但不宜多食，一天食用几片柠檬或一个橘子即可，也要注意不要空腹食用。
