胡萝卜是有效的排汞食物。（图片来源：Adobe Stock）
肝脏担负着解毒的功能。由于盛夏余热未消，初秋的气温仍然很高，是疾病的多发季节，而且秋季气候干燥，水分丢失增多，毒素排泄减少，而此时不良的作息和饮食习惯，令肝脏不堪负荷，所以秋季养肝尤为重要。
1、莲子
莲子心味虽极苦，却能去毒火，对火毒旺盛引起的心烦、心热，以及由此带来的口疮溃疡、上火等疗效不错，还能帮助我们祛痘。它虽然性寒，却不会损伤人体的阳气。而甘草能增强莲子心的排毒作用，还能改善莲子心的苦味。
2、海带
海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学研究发现，褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。
3、黄瓜
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。黄瓜含有的葫芦素、黄瓜酸等，还能帮助肺、胃、肝排毒。
4、小白菜
适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果，还可以清火。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差；小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
5、枸杞
枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。现代研究表明，枸杞含有大量胡萝卜素、维生素、人体必需的蛋白质、粗脂肪和磷、铁等营养物质。其中，维生素C的含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高。
6、胡萝卜
胡萝卜是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。
7、西红柿（番茄）
西红柿有清肝降火的功效，同时，西红柿最出名的抗氧化成分就是茄红素，它能保护细胞不受到伤害，也能修补已经受损的细胞，具有防癌与抗癌的功效。
8、香菇
香菇性味甘、平、凉，有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。香菇多糖可显著降低和抵抗CCl4等有毒化学物质对肝脏的损害，具有护肝的作用。
9、鸡蛋
很多人知道鸡蛋的营养成分高，每天一个鸡蛋可基本上保证日常对蛋白质的需求了。事实上，鸡蛋不仅含有丰富的蛋白质,其中丰富的卵磷脂还具有促进细胞再生、修复肝脏组织等作用，再者我们也知道鸡蛋是一种相对容易消化的食物，因此每天适当的吃一、二个鸡蛋，对养肝也是具有一定的保健价值的。
10、荔枝
荔枝可以保肝，对肝有好处。根据《本草纲目》记载，荔枝有强肝健胰的效果，对于增强人的精力和增加血液有着卓越的效果，但是吃得太多，就容易流鼻血，或者牙痛、上火。因此可见，肝病人吃少量的荔枝是对肝有好处的，荔枝可以对肝脏有很强的滋补能力。
