牛肉和土豆有强健脾胃、益气强身等功效，若再加上三七炖煮还能净化血管。（图片来源：Adobe Stock）
大陆一位高龄93岁的老医师，身体硬朗，精神奕奕，透露自己体检的时候血管壁光滑如年轻人，其秘诀竟是常吃这一道家常菜！
俗话说“血浊致百病，血净病自消”，人体从20岁开始，血液垃圾便开始在血管中沉积。血管内一旦出现了“水垢”（指胆固醇、甘油三酯等），在血管壁上积存，形成如同黄色小米粥样的斑块，会让人们时刻处于危险之中。
老医师净血管的秘诀很简单，每周吃3次这道家常菜──三七土豆炖牛肉。
三七土豆炖牛肉
材料：土豆500克、牛肉500克、三七30克。
做法：把三七块敲碎，牛肉和土豆洗干净，切好备用。再把三七、牛肉、土豆放入锅里炖熟即可。
注意：一周吃三次。
功效：
牛肉味甘、性平，归脾、胃经，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经，有健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、益气强身、抗衰老等功效。土豆含有丰富的钾，有利于保护心脏。
三七性味甘凉，具有活血化瘀、扩张血管、降低血压、抗衰老、增强机体免疫功能、预防和治疗心脑组织缺血等功效。
三七土豆炖牛肉具有补脾、活血益气、抗衰老、降血压、保护心脏等功效，经常食用还可以预防中风。
6大血管清道夫
1、玉米：血管软化剂
玉米能健脾利湿、调中和胃。玉米中亚油酸含量较高，有助于脂肪和胆固醇的正常代谢；新鲜玉米中含有大量的纤维素，也能降低血液中胆固醇的浓度，软化血管，起到预防心血管疾病的作用。
支招：把早餐换成蒸玉米，或者玉米糊。
2、洋葱：血管舒张剂
葱含有摄护腺素，有扩张血管、降低血脂的功能；它含有烯丙基二硫化合物及少量硫胺基酸，可预防动脉粥样硬化。
洋葱含有类黄酮物质，和蒜一起吃，“疏通”血管的功效特别好。
支招：醋泡洋葱，或者用洋葱炒菜吃。
3、燕麦：血液的瘦身剂
燕麦不仅仅可以给脂肪减肥，还可以给血液减肥，燕麦中含有水溶性膳食纤维、皂甙、人体必需的8种胺基酸、镁、酚酸类物质等，这些物质可以降血糖、降胆固醇、减肥、抗氧化，维持血液的健康。
支招：每天蒸饭的时候加一把燕麦，或者把三餐中的一餐主食换成燕麦粥。
4、黑木耳：血液清洁工
医学研究证明，黑木耳有良好的抗癌作用，并且能清洁血液和解毒。黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用，能减少血液凝集，防止血栓形成，延缓动脉硬化的发生与发展。
支招：每天可取15克干木耳泡发，用来煲汤或炒菜吃。
5、绿茶：血管保护剂
绿茶中的茶多酚是茶叶中的主要物质，可以防止微血管壁破裂出血，还可以降低胆固醇，抑制动脉粥样硬化。
支招：每天泡一两杯绿茶喝。
6、花生：血管清道夫
花生中含有活性很强的白藜芦醇，具有抗氧化和稀释血液的功效，能降低血小板聚集；而花生油脂中的不饱和脂肪酸具有清理血管壁的作用，还能帮助软化血管、控制血压和血脂。
支招：每天吃几颗花生。
