肝病患者首先规避的是糖分过高的甜食。（图片来源：Adobe Stock）
肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面起着去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成等作用。肝脏也制造消化系统中之胆汁。肝脏也是人体内最大的消化腺，是体内物质能量代谢的中心站。
首先它分泌胆汁，帮助消化饮食；它把吸收的氨基酸合成蛋白质供给我们机体能量，让我们能够精力充沛地完成一天的工作；它能贮藏和燃烧体内的脂肪，控制我们的体形；它是脂溶性维生素的贮存器官；它还能够氧化、还原、分解体内的毒素，吞噬不小心吃入体内的细菌，是人体最大的解毒器官。实验证明，动物在完全摘除肝脏后即使给予相应的治疗，最多也只能生存50多个小时，这说明肝脏是维持生命活动的一个必不可少的重要器官。
常见的肝病有肝炎、肝硬化、肝脓肿、原发性肝癌等，肝炎主要以慢性肝炎为主，按病因学分为慢性病毒性肝炎、自身免疫性肝炎、药物毒性肝炎、遗传性疾病以及其它原因不明的慢性肝炎。
肝病患者的饮食需要特别注意，而三餐是每天都要吃的，如果我们平时对肝病患者照顾不周，可能会因为食物的选择不当反而加重了肝病患者的病症，比如，肝病患者最容易引起上腹胀痛、食欲不振、乏力等症状，那就要仔细看一看，肝病患者最应该忌口的食物都有哪些。
肝病患者需注意的食物
1、糖分过高的甜食
体重超重的人更容易患肝病，因为体重过重会让肝脏的工作更辛苦，加重肝脏功能的负担，因此而加重患肝病的机率。而患有肝病的人如果过量食用甜食，甜食本身存在大量的糖分，糖分直接转化成能量，而恰恰我们的身体只能吸收很少一小部分的能量，而余下的大部分糖分所转化的能量，就会变成脂肪储存在肝脏中，慢慢在肝脏上堆积成脂肪块，也因此增加脂肪肝的发生机率。因此在肝病患者的食谱里首先规避的，应该是糖分过高的甜食。
2、腌制品
腌制食品中的亚硝酸盐在胃酸的作用下，会生成亚硝酸胺，亚硝酸胺原本就有致癌的作用，我们常吃的腌酸菜就富含亚硝酸盐，有很多人很爱吃这种菜，可并不知道这种腌酸菜本身就含有大量的盐，又经过发酵去腌制而成，而且盐吃多了也会对患者增加肝脏的负担，大量食用含有亚硝酸胺的食品，会让肝癌的患病机率更大。
除了腌酸菜，也有许多人家的腌黄瓜、腌萝卜、常见的泡菜等，其实里面都是含有亚硝酸盐的，长期食用就会造成肝脏方面的损伤。
3、酒品类
酒进入人的身体后，酒精需要时间在人体中进行代谢，在胃肠内吸收后由肝脏代谢后才能排出体外，肝细胞浆中，乙醇降氢酶催化乙醇会生成代谢产物乙醛，这种物质损伤肝细胞会大面积的损伤人的肝脏，引起肝细胞变性，还会引起肝细胞坏死、酒精性肝炎和酒精性纤维化，长此以往就会发展成肝硬化，经常饮酒会引起酒精肝等疾病，所以务必对酒忌口。
