黑芝麻能降低肝病指数，增强肝脏的排毒功能。（图片来源：Adobe Stock）
肝脏不但负责生产（合成）、加工（转化），也负责解毒、排泄及储存（调整代谢）的功能。
肝脏能利用胃肠吸收进来的养分合成人体所必须的各种糖类、脂肪、蛋白质及部分荷尔蒙。有许多蛋白质如白蛋白、血液凝固因子及各种酵素（如GOT、GPT）等都是人体重要生理功能所必需的。
肝脏能将进入人体内的药物转化成有活性的形态以发挥作用。相反地，它也能将某些人体产生的荷尔蒙去活化性，其功用就类似加工厂的功能一样。
不论是外来的或胃肠道产生的毒素皆需肝脏解毒才能排出体外，如蛋白质代谢最后产生的氨气需经肝脏转化为无毒性的尿素，再经由肾脏排出。人体内老化的红血球会被脾脏破坏，其内部的血红素最后转变为胆红素，肝细胞能将胆红素摄入，水解化，排入胆汁中，最后流入肠道排出体外。
肝脏是人体最重要的器官，日常生活中，嗜酒、高脂饮食、不良睡眠习惯等都可能会导致肝脏受到损伤，引起脂肪肝、肝炎、肝硬化等疾病。如果不及时发现，做好预防，肝功能退化还会出现没食欲、反胃、疲惫乏力、睡眠问题，甚至发展成肝癌。
每天吃一点 排毒又养肝
1、猪血
《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，可用于中风、头眩、中满腹胀等。多吃猪血可清除体内的污物，尤其是可以促进肝脏排出毒素，促进新陈代谢！所以吃猪血能很好的保养肝脏，有利于提高肝脏的抵抗力。
2、五味子
五味子含有丰富的五味子甲素、醇甲、醇乙等物质，对因滥服药物所引起的肝细胞损伤有明显的修复作用。同时，五味子还能提高肝脏的解毒能力，加快排出肝脏的毒素。
3、黑芝麻
提到黑芝麻，人们对它的第一印象就是能够生发养发，使头发变乌黑的功效，但是很少有人知道其实黑芝麻还有强肝脏的功效，能降低肝病指数，增强肝脏的排毒功能。
4、蒲公英茶
蒲公英茶具有较好的杀菌消炎的效果，有助于清除肝毒，净化肝脏。它能增强肝脏功能，有降低胆固醇的作用。能防止肝硬化，还有加强肝胆的效果，并且有“抗肿瘤、抗病毒、抗感染”三抗效果。
5、乌梅
人们对乌梅的了解可能不是很多，但是它其实也是“养肝卫士”，它以“酸入肝”为主要特性，帮助补肝，调节肝功能。它不仅仅是养肝血的好食材，同样也是强肝排毒的特效食材，能同时做到调肝、养肝、护肝，促进毒素的排出。
6、牛蒡
牛蒡中含有很多的木质素和牛蒡甙，是一种可以抗癌的活性物质，它可以与人参媲美，有着“东洋参”的美誉，一方面它能清除人体内的毒素，另一方面它又能以营养成分的方式进行补养调和，养肝效果非常的好。
