菠菜中的镁可促进肺部呼吸，有助于降低肺癌的罹患率。（图片来源：Adobe Stock）
近年来，各地肺癌罹患率居高不下，大陆地区雾霾严重更加剧此问题。众所周知，肺主一身之气，是人体最“娇嫩”的器官之一，在地球村的现代社会，环境污染是每个国家不可置身事外的健康课题。
俗话说“养命先养肺”，这话可一点不假，那么，养肺到底应该怎么进行才好呢？台湾林口长庚纪念医院临床毒物科护理师谭敦慈指出，经常摄取生活中一些很容易取得的天然食材，能够帮助我们获得最佳的营养素，并且真正起到养肺的作用，像是以下5类天然食材就对养肺很有助益。
所谓“摄取营养、均衡饮食”，并不是鼓励大家仰赖维生素C、B群等药片来养肺，全世界的研究报告都表示吃“天然食物”才能真正养肺和预防肺癌，以下介绍给您5类帮助养肺的天然食物。
5类食物帮助养肺
1、蔷薇科水果
蔷薇科水果，例如梨子、苹果、桃子、枇杷等都有助于养肺。每天吃1个苹果有助于提高肺部功能，抵抗环境中的有害物质。
韩国首尔大学预防医学系教授杨美熙的研究则发现，吃梨子能排泄掉多环芳香烃碳氢化合物的代谢物，加速排出体内致癌物质，有助预防肺部疾病，梨子里含有丰富的酚酸，可以发挥抗氧化作用，预防癌细胞形成。
2、茄科蔬果
茄科蔬果，例如番茄、茄子、辣椒、枸杞等都含有丰富的茄红素，茄红素是一种很强的抗氧化剂，可以清除自由基，增强免疫系统。
台湾著名的肾脏科和毒理学医生林杰梁医师亦曾表示，多吃富含茄红素蔬果的人，可减少肺癌、肝癌、前列腺癌的罹患率。根据报导，多吃番茄可减少30～40％肺癌发病率，吃100公克的番茄就可以预防肺癌、乳癌及大肠癌。
3、白色十字花科
中医理论谈白色食物可养肺气，西方医学研究也认为白色的十字花科蔬菜，能有助预防肺部疾病与肺癌，例如白萝卜、白花椰菜、高丽菜等，均富含膳食纤维，可以滋润肺部，提高免疫力。
林杰梁医师曾说，这三种蔬菜特别的是都盛产于冬季、当令食材物美价廉，又刚好冬天的空污最为严重，白色十字花科蔬菜堪称是老天爷的赏赐，帮助我们维持身体健康。
4、香辛料
适量食用葱、姜、大蒜及洋葱类的食物绝对有益于肺部。这类食物可以抗氧化，提升免疫力，预防感冒，治疗咳嗽，并且能降低罹癌风险。
姜还能止痛化痰，预防上呼吸道感染，其富含的姜黄素也有抑制突变的抗癌作用。
5、深绿色蔬菜
多吃芹菜、菠菜、绿花椰菜等深绿色蔬菜可以呵护肺部健康，对抗霾害。英国诺丁汉的研究者亦发现，菠菜中的镁可促进肺部呼吸，每天吃1碗菠菜，可降低至少一半的肺癌罹患率。
而芹菜可改善哮喘、咳嗽及肺炎，抵消烟草中有毒物质对肺部的损害，还能预防霾害与防治肺癌。
