经常大量饮酒会刺激食道、咽喉和肝脏，导致这些器官的慢性炎性反应。（图片来源：Adobe Stock）
接续〈十大致炎症食物（中）〉一文
正确的生活方式可以降低心脏疾病和癌症的风险，其中包括正确选择每天吃的食物。但是要记住，平衡您的食物（不是添加抗炎食物）同避免致炎食物同样重要。
慢性炎症最严重的症状就是心脏疾病和癌症，在许多国家，它们已经成为最主要的死亡原因，而且预计还要持续多年。本文向您介绍10大致炎食物，要像避瘟疫一样避免。
7、酒精（Alcohol）
促炎机理：已经发现，经常大量饮酒会刺激食道、咽喉和肝脏，导致这些器官的慢性炎性反应，进而促进肿瘤的生长，而且还会使被刺激的部位，如：口腔、食道和胃发生癌变。
来源：啤酒（Beers）、苹果酒（ciders）、烈酒（liquors）、甜酒（liqueurs）和葡萄酒（wines）。
替补：用纯净水代替，也可以用具有抗老化和抗发炎作用的茉莉绿茶代替，如果做不到以水代酒，那么就尽力减少酒精的摄入量。
8、精细粮食
促炎机理：现在我们吃的粮食，很多都是经过精细加工的细粮，与未经精细加工的粮食相比，它们没有纤维、B族维生素、麸皮、胚芽和糊粉层，这使得细粮与糖没有大的区别，只是空热量而已，血糖指数较高，常吃这样的精细粮食会加速退化性疾病，如：癌症、冠状动脉疾病和糖尿病。
来源：目前精制谷物制成的食品无处不在，常见的有白米、白面粉、白面包、面条、西人面条（pasta）、饼干和糕点。更糟的是，许多这样的食品还经过了更进一步的加工过程，以提升味道和外观，并且都含有过多的糖、盐、人工香料和部分氢化油（反式脂肪），最典型的例子就是盒装早餐谷物（cereals），添加了大量的糖和调味料。
替补：即使你能够消化谷蛋白，而且对谷物也不过敏，那么也要尽量少吃加工食品。在购买谷物或谷物制成的食品时，不要相信其食品列表上的文字，因为它说的是全谷（whole grains），但并不意味着是100%的全谷，这是因为现在对全谷的概念还没有一个国际通用的定义，如果外观上看起来不像全谷或味道也不对，就不要再买它了。
9、人造食品添加剂
促炎机理：有报导说，某些人造食品添加剂，如：阿斯巴甜（aspartame）和谷氨酸钠（味精，MSG）能够触发机体的炎症反应，特别已经有炎症性疾病：如类风湿性关节炎的人。
来源：许多加工食品都含有人造食品添加剂，所以在购买食品时，要仔细阅读食品标签，并衡量您的风险。订购外卖餐时，请确保无味精，否则，就到其他地方去买。
替补：限制加工食品的消费，同时使用抗炎草药、香料或天然甜味剂来调味。
10、填空
促炎机理：为什么这个标题是空白？因为它是您不耐受的食品。许多人对某些食物不能耐受，但却完全没有意识到这一点，因为它不像食物过敏那样来的快速和激烈。食物不耐受的症状可能需要较长的时间才能表现出来，因此，当食物不耐受的症状确实出现时，往往被认为是其他的常见小病，如：疲劳和头痛等。但如果长期反复接触您不能耐受的食物，就会导致炎症反应，进而导致慢性疾病。
来源：常见的食物过敏原，如：麸质、牛奶、坚果、鸡蛋和茄科蔬菜。与一般看法相反，即便是你常吃的食物，也有可能发生过敏反应。
替补：如果怀疑某种食品可能是造成您不耐受的原因，那么就完全避免2个星期，并监测您的反应。在2周后如果症状没有改变，再列回你的食物列表。如果您对这种食物不能耐受，应该在这2周观察到大的变化。（完）
（资料来源：wisemindhealthybody.com）
