肾结石是一种常见的泌尿系统疾病，发病原因与不合理的饮食关系密切。（图片来源：Adobe Stock）
肾结石是一种常见的泌尿系统疾病，一般将肾结石分为四类：含钙结石、感染性结石、尿酸结石和胱氨酸结石。多见于30～60岁人群，且男性发病率高于女性，近年来尿酸结石发病率有上升的趋势。研究显示，除了泌尿系统感染、梗阻、自身代谢性疾病及遗传因素外，肾结石的发病与不合理的饮食关系密切。
当人体从食物中摄取过多的结石成分，超出了机体的代谢能力，再加之在致病因素的作用下如感染、少尿、尿液酸碱失衡，造成草酸钙、磷酸钙或尿酸过饱和，析出晶体或结晶增大，大大增加了形成肾结石的风险。
吃什么容易得肾结石
1、高草酸食物
大约60％的结石属于草酸钙结石。因此，应限量摄取富含草酸的食物，包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜。也避免酒精、咖啡因、茶、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶、罂粟子等。
2、高蛋白质食物
肾结石与蛋白质的摄取量有直接的关联。蛋白质容易使尿液里出现尿酸、钙及磷，导致结石的形成。每天限吃180克的高蛋白食物，这包括肉类、干酪、鸡肉和鱼肉。
3、高糖食物
虽然糖是机体的重要养分，但高糖饮食可通过提高尿钙的排泄而增加尿路结石的风险，尤其是乳糖，能促进钙吸收，导致草酸钙在体内积存而形成肾结石。摄入糖越多，形成结石的风险越高。另外，摄入糖过量会导致肥胖，肥胖又会增加罹患肾结石的风险。
4、高脂肪食物
肉类尤其是肥肉含脂肪多，脂肪会减少肠道中可结合的钙，增加草酸盐的吸收。特别是在出汗多、喝水少、尿量少时，可能会加速肾结石的形成。
5、高嘌呤食物
富含嘌呤的饮食会增加尿液中的尿酸含量，增加尿酸结石的发生机率。适当减少动物性蛋白质的摄入，牛肉、猪肉、鱼肉和鸡蛋等不要大吃特吃，有助于预防这种类型的结石。
6、高钠食物
当饮食中钠含量高时，会增加尿液中钙的排泄。若钙与草酸、尿酸结合，会增加发生结石的机会。高盐食物有火腿、香肠、咸蛋、酱瓜、豆腐乳、沙茶酱等。
预防肾结石还要注意的事项
1、首先是水。水是生命之源，也是需要肾脏进行过滤的，一些地区肾结石高发的原因是因为水太硬，里面含有太多的重金属和矿物质，导致身体代谢和利用不了，导致肾结石，所以，水是非常重要的。现在许多地区水源匮乏，污染严重，所以，想要预防肾结石，最好还是要用净水设备，而且要多喝好水，每天喝水的量要在1500毫升以上。
2、肾结石患者饮食宜清淡，以低蛋白，低脂肪为主。
3、饮食应多样化，多吃富含营养和维生素的食物，如新鲜的蔬菜、黄瓜等。
4、适量吃黑木耳。
5、富含维生素B1的水果对溶解肾结石有好处，可以多吃一些（橘子、红枣、香蕉、西瓜等）。
6、含维生素C多的水果对溶解肾结石也有好处（如猕猴桃、橙子）。
7、肾结石的一大诱因就是脂肪摄取太多，各种动物的肉类、尤其是肥猪肉，都是脂肪多的食品，故肾结石患者尽量少吃荤菜。
8、少饮酒，喝酒过多容易诱发肾结石。
吃什么预防肾结石
1、黑豆
黑豆其实就是大豆的黑色种子，其含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，以及微量元素锌、铜、镁、钼、硒、氟，还有花青素，补肾的同时可以达到活血、促进排尿等健康效用，对肾脏功能有不错的保护作用。
2、柠檬
柠檬含有丰富的柠檬酸，可以帮助人体消化、促进造血功能，其中所含有的维生素P，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸、柠檬酸等营养成分，能抑制钙盐结晶，阻止肾结石的形成。
3、绿豆
绿豆中含有蛋白质、磷脂，对于葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒。其特别含有的胰蛋白酶抑制剂，还可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。经常食用，可大大降低罹患肾结石的风险。
运动量少也会导致结石的产生。加强运动，不要“坐等”结石的形成。在办公室工作两个小时左右，就应站起来做些简单的放松运动，工作之余也应保证一定的运动量，每天的运动时间应在30分钟以上。
