自助餐（图片来源：Pixabay）
【看中国2018年1月29日讯】去吃自助餐，很多华人都觉得不但要吃回成本还要“吃赚”了，才算过瘾。而一般的自助餐厅，最贵的就算蟹脚、生蚝之类的海鲜食品了。不过最近《洛杉矶华人资讯》网发表一篇文章，称Reddit网站上一个关于“什么是自助中最该避免的食物”的提问中，一位自助餐厅管理者的回答竟然是“蟹脚”。
很多人吃自助餐时，如果该店提供蟹脚，绝大多数人都会先拿上一大盘蟹脚，大快朵颐。很多人觉得如果不吃蟹脚就吃亏了。可是，自助餐业主称，吃自助餐时最不该拿的食物是蟹脚。
文章表示，大多自助餐厅的蟹脚都偏咸，其实是因为用料本身不新鲜，商家想用盐来盖味。很多自助餐厅会在鱼市场内买一桶海鲜桶底剩下的东西，包括早已经过了盛产季节的蟹脚。
蟹脚是很多人吃自助餐时的首选食物之一。（图片来源：Pixabay）
有时就算蟹脚新鲜，但有些餐厅故意把蟹脚做的很咸，因为成本太高，餐馆不想客人吃太多。众所周知，吃太咸的东西对健康肯定不好。
海鲜类的食物，除了蟹脚，生蚝也是备受自助餐食客追捧的菜肴。但是生蚝也被列入不建议食用名单中。
原因：一般餐馆从杂货店或渔民手中进货来的生蚝，其实已经过了最佳食用状态，特别是在中西部地区的餐馆。
生蚝也被列入不建议食用名单中。（图片来源：Pixabay）
有些餐厅虽然进货来的生蚝还算新鲜，但生吃海鲜会有感染致命细菌的危险。不久前，很多媒体都有报道，美国一名55岁的女子，因吃生蚝感染病菌，之后出现严重的类似过敏的病症，包括腹泻、高烧、发冷等。之后的48小时更是陷入昏迷，送医之后两腿都因细菌感染而出现溃烂。最终，该名女子在与病魔斗争了21天后，于2017年10月15日不幸去世。
肉丸子
色泽黄灿的丸子，对于食客来说，也有着较大的吸引力。但是，这些肉馅的来源你清楚吗？餐厅为了节约人力，肉馅大多从外面买现成的，质量难以保证。而且肉馅在加工过程中，不可控的因素较多。
汤
不论是蛤蜊汤，还是菜头汤，热腾腾的，特别吸引喜欢吃热的华人。但其实这些汤品的配料很有可能是前一天剩下的食物，被重新处理过的做出汤。
柠檬水
抽查发现，自助餐馆中70%的柠檬含有大量微生物，柠檬水卫生问题值得注意。（图片来源：Pixabay）
对于喜欢美白的华人来说，柠檬是必选的美白食物之一。来一杯淡淡的味道的柠檬水，特别适合在大快朵颐肥腻的食物之后，但柠檬水的卫生安全问题值得注意。
研究人员测试了21个不同的自助餐馆里76个柠檬片，发现70%的柠檬含有大量微生物，包括大肠杆菌，这些微生物可能来自生肉或家禽。
自助餐的沙拉（图片来源：Pixabay）
用餐前，吃点开胃的沙拉总没错吧？可是，但是这些湿乎乎的生蔬菜也有潜在危险。因为这些生的蔬菜做成的沙拉，长期处于温暖潮湿的环境中，容易滋生细菌。根据FDA的报告，豆芽比大多数其他生蔬菜更可能滋生大肠杆菌之类的细菌，即使洗过之后，也不能避免，只有烹饪才能完全杀死大肠杆菌。
文章发表后，有网民笑称：“哈哈，蟹脚、生蚝成本最高，老板当然说这些最不该拿！”
也有网民留言：“怪不得有时去吃蟹脚，咸的要命，原来是老板不希望你吃到要了他的命。”
一网民即表示：“以前去吃自助餐，拿的最多的是生蚝，现在一个都不敢吃了。”
责任编辑:张海洋
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