喝粥能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。（视频来源：看中国）
夏季时，阳热盛于外，伏阴潜于内。（图片来源：Adobe stock）
夏属火，主于长养。夏季心气旺盛，心主火，味属苦。在五行，火能克金，金属肺，肺主辛。故在饮食上，宜“减苦增辛”，以养肺气。如在饮食上可多食苦瓜、绿茶之类带有苦味的食品，以减少心火过盛克肺金的情形。心气过盛者，另可将嘴巴张开，以发出“呵”气的方式来疏散心火。若以此方式，顺调则身体安康，反之则身体的阳气不长，心气虚乏。
夏季时，阳热盛于外，伏阴潜于内。在自然界地下井水寒凉，在人体则胃肠功能下降，肾气相对不足，人与自然都呈现外热内寒之像。
《养生镜》：“夏之一季是人脱精神之时，此时心旺肾衰，液化为水，不问老少，皆宜食暖物，独宿调养。”
《颐身集》：“夏季心旺肾衰，虽大热不宜吃冷淘冰雪、密冰、凉粉、冷粥。”
注：这里的“心旺肾衰”乃阳旺阴弱之意，古人夏季食养调和身体阴阳平衡的方法上，提倡食暖物以扶充阳气、独宿调养以顾护阴液。
《养生书》：“夏至后秋分前，忌食肥腻饼、臛油酥之属，此等物与酒浆瓜果，极为相彷，夏月多疾以此。”
夏季时饮食不可过于寒凉，过食冷饮，多食则易损伤脾胃，使人吐泻。胃肠功能较弱者，不宜过食肥甘厚味之品，饮食以清淡容易消化的食物为宜。
多进稀粥是夏季补充体液（力）的重要方法。（摄影：yijin）
夏季暑热之气外蒸，身体的毛孔开泄，容易多汗而耗损人体的阴液，因此多进稀粥是夏季补充体液（力）的重要方法。如在早晚餐时喝粥，午餐时喝汤，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。如：
绿豆粥。（摄影：yijin）
1、绿豆粥：有清暑、健脾、解毒的作用。适于糖尿病口渴、中暑及皮肤疮疖等病症患者食用。
2、扁豆粥：可健脾化湿、和中消暑止泻。既可预防中暑，又能治疗中暑所致的吐泻、食欲不振等病症。（注：食用扁豆时宜注意须煮至全熟，因未煮熟的扁豆易引起头痛、呕吐、腹泻、心悸等中毒反应。）
丝瓜粥。（摄影：yijin）
3、丝瓜粥：具有清热、化痰、凉血解毒的功效。对热病、身热烦渴、喘咳痰黄、疔疮、痈肿等病症，有较好的防治作用。
4、荷叶粥：具有清热解暑、凉血止血的功效。可防治夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。
