南瓜富含膳食纤维，南瓜粥有很好的养胃作用。（图片来源：看中国）
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。
南瓜能润肺益气，驱虫解毒。含有丰富的果胶，能消除体内细菌毒素和铅、汞等放射性元素。果胶还能保护胃肠道黏膜，促进溃疡面愈合，促进胆汁分泌，促进胃肠蠕动，助消化。南瓜的膳食纤维非常丰富，因此也是很好的养胃食材。
作为“五谷之首”的小米，含有多种维生素、胺基酸、脂肪和碳水化合物。小米的养胃功效众所周知，具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热、解毒之功效。
小米和南瓜都是食疗佳品，食疗的功效都很强大，熬制成粥品既能保证食材原汁原味，又能使其中的营养成分得以很好地保留。
南瓜本身营养成分较全，营养价值也很高，搭配小米这种含有丰富维生素的粗粮制成粥品可谓是绝佳搭配，可见小米南瓜粥的营养价值之高！
小米南瓜粥
材料
小米（适量）、南瓜（适量）
做法
1、南瓜去皮切小块，小米洗干净后和南瓜块一起放入砂锅中，注入清水，水和小米的比例为10：1。
2、水烧开后转小火慢熬，隔一会儿就用汤匙搅拌以防黏锅。
3、约煮50分钟后，小米和南瓜完全溶合一起即可。
小窍门
1、小米最少要煲40分钟以上，米油才会出来，营养更佳。
2、喜欢吃甜的人可以加点冰糖。
责任编辑:亚静
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