柿子是秋季当令水果，好吃又营养，空腹时不要吃柿子。（图片来源：Thinkstock）
枫红的季节中，黄澄澄的柿子甜美诱人，广受喜爱。俗话说：“七月核桃，八月梨，九月的柿子要赶集。”柿子是秋季当令水果，好吃又营养。
柿子营养价值高
“神仙果实”柿子，味甘性寒，能清热解毒、缓解咳嗽、润肺止渴，改善腹泻、便秘、痔疮和高血压，还能防癌，预防心脏病、心血管疾病和糖尿病。
柿子含大量胡萝卜素、果糖、葡萄糖、维生素C和钙、磷、碘、铁等矿物元素，是抗氧化营养素的绝佳来源，保健作用优于苹果、奇异果，包括鲜柿、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都可入药。
鲜柿含碘量非常高，适合于甲状腺病人食用；食用柿饼能调和胃肠，防治便秘、痔疮等；柿霜能清热润燥、化痰止咳，对肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮者明显有效；柿蒂可降气止咳，改善呃逆、恶心、百日咳、夜尿症等；柿叶制茶，经常饮用，可收降压止血、抗菌消炎、通便利尿、增进新陈代谢等功效。
吃柿子的禁忌
、莫空腹吃：
空腹时，胃酸分泌会增多且浓度高，而柿子含有较多的鞣酸和果胶，还有一些具有可溶性收敛剂成分，如果和胃酸融合作用下，可能形成大小不等的硬块，这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，而且愈积愈大。胃柿石若无法自然排出，就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐，甚至呕血、胃溃疡、胃出血等症状。
2、不要吃柿皮：
咀嚼柿子皮是有风险的，因为柿子中的鞣酸绝大多数都集中在表皮里面，柿子脱涩时不可能将所含的鞣酸全部脱尽，连皮一起吃的话更容易形成胃柿石。
3、勿进食过量：
柿子中所含的鞣酸会和食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，影响上述营养素的吸收利用，造成这些矿物质的缺乏。柿子还含有大量的糖，进食过量会影响食欲，并对牙齿、口腔不利。在不是空腹时，建议每次吃柿子不超过200克。
4、部分人群勿食：
柿子含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，吃了以后很容易被吸收，使血糖升高，故对于糖尿病患不宜食用，尤其血糖控制不佳者更会造成危害。
此外，产后、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，以及胃大部分切除者术后亦不宜食用。
5、吃后要漱口：
柿子含糖量高，又含有果胶和弱酸性的鞣酸，吃后容易残留在口腔内、牙缝中，侵蚀牙齿，形成龋齿，因此在吃柿子后最好喝几口水，并及时漱口。
6、食物搭配禁忌：
中医学认为螃蟹和柿子都属寒性食物，寒凉伤脾胃，不宜同食。现代医学也说，含高蛋白的鱼、虾、蟹在鞣酸的作用下容易凝固成块，即胃柿石。
柿子和海带同食，易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。章鱼，味甘咸寒，药性冷而不泄，可养血益气；柿子，甘涩性寒，属寒冷药性，二者同食易损肠胃、腹泻。
吃酸菜后，胃里会产生大量盐酸，再吃柿子可能形成不溶于水的结块，导致胃石症。酒，味辛微苦，性大热有毒，酒后也不宜吃性寒的柿子，避免影响消化，久之，造成肠道梗阻。
鹅肉是优质的全价蛋白质，和柿子共食，易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中，严重者会导致死亡。甘薯含淀粉较多，吃后会产生大量胃酸，再吃柿子的话就容易得胃柿石，严重者会造成胃穿孔，危及生命。
