香蕉皮的营养是香蕉果肉的三倍。(网络图片)
香蕉皮的营养程度是香蕉果肉的三倍,有意想不到的保健功效!
“失恋要吃香蕉皮”,这可不是调侃失恋者,香蕉有快乐食物的称号,而秘密就在香蕉皮,因其含有丰富的色胺酸(Tryptophan),减少引起情绪低落的激素,让人保持心情愉快,减少失眠和忧郁,有稳定情绪作用。香蕉皮的营养程度是香蕉果肉的三倍,有令人意想不到的保健功效!
英国、美国营养师都表示,香蕉皮含有镁、钾、维生素A、维生素C、维生素B6、B12等营养素、抗氧化成分,且含有丰富纤维、蛋白质,可以帮助减重、让心情好一点。
2011年《应用生物化学与生物科技》期刊(Applied Biochemistry and Biotechnology)一篇文章称,香蕉皮含有多酚、类胡萝蔔素与其它生物活性物质。香蕉皮中的维生素A有助维持牙齿、骨骼、软组织健康。维生素B6对免疫系统有助益、可促进大脑、心脏健康、调节血糖、提振心情。维生素B12有益大脑和神经系统。另外,香蕉皮中的维生素B群与抗氧化成分有助提升新陈代谢、帮助减重。
香蕉皮的保健功效
1、降低胆固醇
膳食纤维能帮助消化和排便,可减少血液中的胆固醇。
2、补充电解质
香蕉皮中的钾,能够帮助制造肌肉,防止肌肉痉挛,代谢碳水化合物和调节身体的酸碱平衡,有效补充电解质。
3、感到快乐
香蕉皮含有丰富的色胺酸,色胺酸能转换成血清素(Serotonin),而血清素为大脑的一种快乐因子,能够维持情绪平衡。
4、睡得较好
香蕉皮含的色胺酸,能稳定情绪,减少失眠,是医师常用来治疗睡眠障碍的处方。
5、瘦身
香蕉皮含维生素B群与抗氧化成分,有助提升新陈代谢,低热量、高纤维、高营养价值的香蕉皮,是瘦身的最佳补给品。
6、预防癌症
香蕉皮中由丰富的抗氧化剂组成的化合物能够保护细胞、避免细胞病变,进而产生肿瘤。
7、强化红血球细胞
香蕉皮能够强化红血球细胞,确保氧气输送与减少红血球损伤。
8、维持眼睛健康
香蕉皮也含有叶黄素,叶黄素为抗氧化剂,可以保护眼睛避免受紫外线伤害,可说是夏日必备的自然太阳眼镜,已有证明可减少白内障和黄斑病变的风险。
9、提升免疫力
香蕉皮含维生素B6,以及丰富的纤维能够帮助结肠制造好菌,让人体能产生较佳的排毒能力,提升免疫力。
香蕉皮,可以用水煮、油炸等方式烹调,或者与其他水果打成奶昔,一样可口美味,完全没有苦涩味。香蕉一般都有喷洒农药或杀虫剂,最好买有机香蕉,或将果皮清洗干净再食用较安全。
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