常食菠菜还能清肠毒、稳血糖，抗癌发！（网络图片）
菠菜全身是宝、根、茎和叶子都可以食用。它最早于7世纪左右由尼泊尔传入中国，是苋科的一种植物，性喜冷凉气候，耐寒性强。每天吃一把，凉血、暖身、稳血压。常食菠菜还能清肠毒、稳血糖，抗癌发！
菠菜：被称作“植物强心剂”
菠菜含有丰富的辅酶Q10，这是一种现在越来越被认可的、一种强化心脏功能的有效成份。辅酶Q10是目前医学上常用来作为心脏病辅助治疗的一种药物。它能激活人体细胞和细胞能量的营养，营养心肌，为心脏供血。
菠菜叶可以和两位葯相比。
菠菜叶：堪比两味葯
菠菜叶可以和两位葯相比，一个是胰岛素，一是开塞露。
“植物胰岛素”菠菜叶中含有一种和胰岛素十分相似的物质，它对于控制血糖、维持血糖稳定有其不可忽视的作用。血糖不稳的朋友，一定要多吃菠菜！
“肠道清洁剂”是它清肠毒的作用。因为菠菜叶中含有丰富的酶，这些酶在食用后能刺激肠胃，帮助消化；菠菜叶中丰富的膳食纤维，能润肠通便、清除肠毒的作用更是会翻倍。菠菜，还可以对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等有很好的辅助治疗作用。
菠菜根中含有丰富的维生素K。
菠菜根：止血、补骨、防消渴（中医消渴，西医称糖尿病）
很多人在吃菠菜的时候，会把根摘掉，但扔掉的都是精华！
止血作用：菠菜根中含有丰富的维生素K，这是一种能够防止皮肤和内脏出血的一种物质。
补骨剂作用：有数据显示，老年人的骨密度和维生素K的摄入有着密切的关系，补充丰富的维生素K，能够很好的减少和预防骨质疏松，并降低骨折的发生。
防消渴：现代病名-糖尿病，《经验方》就记载这这样一个方子：取菠蔆根（菠菜根）、鸡内金等分，为末。米饮服，日三。
菠菜茎含丰富的维生素C、胡萝蔔素、叶酸等。（以上为网络图片）
菠菜茎：防癌的效用
菠菜茎不仅嫩滑鲜美，而且含有非常丰富的维生素C、胡萝蔔素、叶酸等营养物质，它可以提高免疫力、阻碍癌细胞生成，对防癌、抗癌来说，有着重要的作用。
菠菜营养价值特别的高，是人们日常饮食中不可缺少的一种美食，还特别适合有痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏等患者。
什么人不能吃或少吃呢？
如果是有尿路结石、脾胃虚寒等情况，最好少吃，而且吃的时候，一定要焯水，以去除过多的草酸。
菠菜经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。中国人常吃的菠菜比较小，有时整棵连根一起凉拌，嫩红的根和碧绿的叶子，非常漂亮。菠菜一年四季都可以收获，通常春天的菠菜比较嫩小，适合凉拌，而秋天的粗大，比较适合熟食。但是现在有很多温室培养的菠菜，一年到头都可食用。
