冬至，是北半球白昼最短的一天。
古人认为，冬至是计算二十四节气的起点。古有“冬至大如年”的说法。而这一天，北半球将迎来一年中白昼最短的一天。冬至为农历十一月中，“至”是极致的意思，冬藏之气至此而极。它包含三层意思：阴寒达到极致，天最冷；阳气始至，上升才逼天气寒彻；太阳行至最南处，所以昼最短，夜最长。
冬至保三暖，头暖、背暖、脚暖，这三暖对养生很重要。
自冬至开始，中国便开始进入“数九寒天”，即人们常说的“进九”。对中国来讲，冬至是个很重要的节气哦！
中国北方多数地方都有吃饺子的风俗，而南方有吃糯米饭团的风俗。
饺子原名“娇耳”，相传是医圣张仲景为了治疗冻耳朵而发明的。
北方：饺子
在中国北方有“冬至饺子夏至面”的说法，为何冬至这一天要吃饺子呢？饺子原名“娇耳”，相传是医圣张仲景为了治疗冻耳朵而发明的，距今已有一千八百多年的历史了。所以，现在又有“冬至吃饺子不会冻耳朵的说法”。
汤圆也称“汤团”，冬至吃汤团又叫“冬至团”。
南方：汤圆
冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。南北各地还有不少汤圆的名品，如宁波汤圆馅多皮薄，糯而不粘；长沙姐妹汤圆洁白晶莹，香甜可口……如今不仅冬至吃，一年四季都能吃到汤圆。
虽说北方有宰羊、吃饺子的食俗，南方有吃汤圆、米团、长线面的习惯，但身为吃货大国的中国人，难道只知道这些？今天咱们就一起细数冬至不同的地方的美食吧!
杭州人冬至吃年糕图吉利，寓意年年长高。
浙江杭州：年糕
在杭州人看来，冬至吃年糕意味着“年年高”，每逢冬至，杭州人民可是一天三顿都要吃年糕哦。早上芝麻粉拌白糖年糕，中午要吃冬笋肉丝炒年糕，晚饭就吃雪里红、肉丝、笋丝汤年糕。如此一来，一年都会有好兆头
云南丽江：糯米糍粑
白生生的糯米糍粑在炭火上烤着，蘸着蜂蜜送到每个人嘴里。除了糍粑外，丽江人民还会煮糯米饭、黄豆面，还有点丝丝有着奇妙颜色的窨酒，来年生活甜蜜蜜。
四川以及山东滕州等地：羊肉汤
冬至时，四川以及山东滕州等地，餐桌上的主角便是热腾腾的羊头汤，补补身子简直是再好不过啦！
浙江台州：擂圆
冬至日，台州家家户户都吃“擂圆”。一种用糯米粉做成盅口大小的团子，煮熟后放在豆黄粉里拌滚。豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉，拌进红糖而成。擂圆糯软香甜，又饱又有味了。
宁夏银川：吃“头脑”
在银川，冬季便是吃“头脑”了。不过，这里“头脑”指的是一大碗羊肉粉汤，用蘑菇和羊肉烹饪在佐以各式调料，不喜欢吃粉的可以换成羊肉饺子哦！
湖南湖北一带，有冬至之夜全家共吃赤豆糯米饭的习俗。
湖南湖北一带：赤豆糯米饭
湖南湖北一带，冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭。糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
湖南长沙：腊肉
冬至前后，是长沙小伙伴制作腊鱼腊肉的好日子。将肉和盐腌后风干，接着熏烤至其色金红。除此之外，冬至日做霉豆腐，又称”猫乳“，更是地方特色。
广东客家：萝卜粄
客家有“冬至过大年”的风俗，萝卜粄最为最具客家风味的冬至食品更是餐桌上必不可少的美食。用糯米和萝卜絲 做成萝卜粄，用香蕉叶垫着放在锅里整，出锅后趁热吃！
姜母鸭养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特别滋补。
福建厦门：姜母鸭
厦门人冬至吃姜母鸭。姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜及米酒等炖煮而成。姜母鸭自家做的比较少，因此，冬至一到，就有很多人开始排队买姜母鸭。
甜丸是用糯米搓成的小圆子，里头没有馅料。
福建、潮汕、海南等地：甜丸（冬至丸）
甜丸和汤圆不大一样哦！甜丸是用糯米搓成的小圆子，里头没有馅料。煮的时候加入适量的糖和鸡蛋，象征团圆喜庆。冬至吃一碗”甜到喉“，来年一定甜到头。
九层糕。（以上皆为网络图片）
台湾：九层糕
台湾至今还保留冬至用九层塔祭祖的传统。祭典之后，还会大摆宴席招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为”食祖“。
